2 Resep Bakso Urat Sapi Kenyal Dan Lezat, Bisa Jadi Ide Jualan!

Wiwin Indriani 0 Komentar

Bakso urat cocok dengan kuah berkaldu pekat. Rasanya pun tak kalah enak daripada bakso halus. Ikuti resep bakso urat lezat berikut ini

INDIFFS.COM – Bakso urat biasanya memiliki tekstur kasar dengan serat yang bertonjolan saat diiris. Bakso jenis ini cocok dengan kuah berkaldu pekat. Rasanya pun tak kalah enak daripada bakso halus. Kamu bisa membuat bakso urat sendiri di rumah dengan resep di bawah ini, sehingga tak harus membelinya. 

Resep Bakso Urat

Bahan bakso urat memang sedikit berbeda dari bakso halus yang menggunakan daging tanpa lemak dan urat. Selain di makan sendiri, resep bakso sapi ini cocok jadi ide jualan. Berikut ini 2 resep bakso urat:

1. Bakso Urat

Bakso Urat

Bakso Urat – Pinterest

Ikuti cara membuat bakso urat biasa di bawah ini:

Bahan

  • 500 gr daging sapi sengkel, tanpa dicuci, buang uratnya dan iris tipis
  • 150 gr urat sapi, direbus dan dipotong-potong
  • 1/2 sdt poly powder
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 50 gr putih telur
  • 250 gr es serut
  • 1 sdm garam kasar
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdm bawang putih goreng
  • 1/2 sdm bawang merah goreng
  • 150 gr tepung sagu aren

Bahan Pelengkap 

  • 250 gram bihun, seduh
  • 250 gr mi telur
  • 5 tangkai seledri, cincang kasar
  • 5 batang daun bawang kecil
  • 5 sdm bawang merah goreng
  • 2,5 lt kuah bakso Sambal bakso secukupnya

Cara Membuat

  1. Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.
  2. Lalu masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih. goreng, dan bawang merah goreng. Giling hingga lembut.
  3. Tambahkan tepung sagu. Giling sampai rata, lembut, dan kalis.
  4. Kemudian masukkan urat sapi, giling sebentar.
  5. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat. Lalu masukkan ke dalam air hangat. Rebus sampai matang dan terapung. Tiriskan.
  6. Sajikan bakso urat bersama pelengkap, kuah, dan sambal nya.

2. Bakso Urat Jamur

Bakso Urat Jamur

Bakso Urat Jamur – BisnisUKM

Selain bakso urat biasa, kamu juga bisa membuat bakso urat jamur. Ikuti resepnya di bawah ini ya.

Bahan

  • 500 gr daging sapi
  • 100 gr jamur tiram, cincang kasar
  • 75 gr jamur tiram, suwir tipis
  • 200 gr mie kuning rebus
  • 200 gr bihun rebus
  • 100 gr sawi hijau
  • 100 gr tauge
  • 100 gr es batu
  • 40 gr tepung sagu
  • 1 sdt baking powder
  • 4 sdm seledri, iris
  • 4 sdm bawang goreng
  • Penyedap rasa sapi secukupnya

Cara Membuat

  1. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil agar lebih cepat halus dan 100 gr es batu ke dalam food processor, giling hingga halus.
  2. Kemudian masukkan penyedap rasa sapi, ke dalam food processor. Aduk lagi hingga tekstur lebih halus.
  3. Tambahkan tepung sagu, haluskan kembali.
  4. Masukkan baking powder pada tahap akhir penggilingan karena reaksi dari baking powder akan menjadikan tekstur adonan bakso menjadi sangat halus.
  5. Masukkan potongan jamur kuping dan jamur tiram, aduk hingga merata di dalam adonan.
  6. Siapkan 2 panci, 1 panci berisi air panas (tidak mendidih) dan 1 panci berisi air mendidih. Bentuk adonan. dengan tangan (gunakan hand glove silicon agar tekstur bakso halus), lalu tuang ke dalam panci berisi air panas (tidak mendidih).
  7. Setelah mengapung, pindahkan bakso ke panci yang berisi air mendidih, tunggu sekitar 5 menit lalu tiriskan.
  8. Sisa air rebusan bakso, bisa dijadikan kuah bakso, dengan ditambahkan penyedap rasa secukupnya untuk 250ml air.
  9. Sajikan bakso dengan mie, sawi hijau, tauge dan taburan bawang seledri dan bawang goreng. Kemudian tambahkan kuah kaldu. Bakso urat jamur siap disajikan!

Nah, itu dia beberapa resep bakso urat yang dapat kamu coba buat sendiri di rumah. Jangan lupa sajikan selagi hangat ya, dan selamat mencoba!

Tanggapan

Belum ada

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Konten Terkait

Konten Terbaru