2 Resep Batagor Kuah Khas Bandung Tanpa Ikan, Tetap Enak!

Resa Azzahra 0 Komentar

Kamu ingin membuat batagor kuah sendiri dirumah? Yuk coba resep berikut ini, kamu bisa membuatnya dengan mudah dan lezat loh. Intip disini!

INDIFFS.COMBatagor kuah adalah salah satu makanan ringan khas Sunda yang sangat populer dan banyak diminati oleh masyarakat. Batagor sendiri adalah nama dari kependekan baso tahu goreng. Batagor ini biasanya dihidangkan dengan saus kacang yang gurih dan kecap diatasnya.

Jika kamu tertarik untuk membuatnya sendiri dirumah, kamu bisa ikuti 2 resep yang akan kita berikan dibawah ini. Tidak perlu khawatir, cara membuat batagor kuah ini cukup mudah serta bahan-bahan yang digunakan pun bisa kamu dapatkan di toko bahan manapun. Sajian batagor kuah ini akan semakin nikmat jika disantap dengan tambahan saus sambal dan pedas yang akan menggugah selera.

Dengan begitu, hidangan batagor kuah ini sangat cocok disantap sehari-hari loh, yuk langsung saja simak dibawah ini yaa.

1. Resep Batagor Kuah Sederhana

Batagor Sederhana

Batagor Sederhana

Jika kamu ingin membuat batagor kuah yang mudah dan sederhana, bisa dicoba resep berikut ini:

Bahan-bahan:

  • 300 gram ayam tenggiri filet
  • 130 gram tapioka
  • 10 buah tahu, potong segitiga dan goreng
  • 5 butir es batu
  • 3 siung bawang putih yang sudah di haluskan
  • 2 sendok makan kecap ikan dan 1 asin
  • 1 butir telur
  • 2 batang bawang daun
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada bubuk dan kaldu jamur

Bahan Kuah:

  • 700 ml kaldu ikan
  • 3 siung bawang putih yang sudah di haluskan
  • 1/2 sendok teh lada halus, gula pasir dan kaldu jamur
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Batagor Kuah Sederhana:

  1. Pertama tama, proses tenggiri bersama es batu, telur, dan bumbu batagor.
  2. Masukkan tapioka, aduk/blender sebentar saja.
  3. Masukkan irisan daun bawang.
    Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan. Setelah rasa pas, bungkus sebagian adonan dengan kulit pangsit, sebagian lagi masukkan dalam tahu, lalu gerat dengan garpu.
  4. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
  5. Tumis bumbu kuah, lalu masukkan dalam air kaldu ikan, didihkan kembali.
  6. Bubuhkan garam, gula, dan kaldu jamur, koreksi rasa. Tempatkan batagor dalam mangkok, tuang kuah, sajikan.

Resep Batagor Kuah Tanpa Ikan

Batagor Kuah

Batagor Kuah

Nah, resep yang kedua ini kita ga pake ikan, jadi jika kamu yang gasuka ikan, boleh coba resep ini yah.

Bahan Kuah:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 cabai keriting merah
  • 6 cabai rawit merah
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh penyedap
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 batang daun bawang

Bahan Batagor:

  • 3 kotak tahu putih
  • 1 butirtelur
  • 1 sendok teh penyedap dan garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk dan baking powder
  • 1 batang daun bawang dan seledri
  • 100 gram tepung terigu
  • 250 gram tepung kanji
  • 150 ml air
  • Kulit pangsit secukupnya
  • Tahu putih secukupnya

Cara Membuat Batagor Tanpa Ikan:

  1. Buat kuah terlebih dahulu dengan menghaluskan bawang merah, putih, cabe kriting merah dan rawit, lalu sisihkan.
  2. Tumis bumbu kuah dan tunggu sampai airnya menyusut, setelah itu tambahkan minyak goreng secukupnya dan tumis hingga harum. Matikan kompor dan sisihkan.
  3. Siapkan air 1 liter dan didihkan, masukan bumbu yang sudah di tumis tadi dengan menambahkan 1 sendok teh garam, penyedap dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Aduk sampai rata dan tes rasa. Biarkan hingga mendidih.
  4. Kemudian masukan 2 bawang daun.
  5. Buat batagor,  masukan tahu dan telur lalu aduk sampai tercampur. Masukan 1 sendok teh penyedap, garam dan 1/2 sendok teh merica, masukan 1/2 sendok teh baking powder, masukan irisan daun bawang, 100 gram tepung terigu dan 250 gram tepung kanji serta masukan 150 gram air bersih. Lalu aduk hingga rata.
  6. Potong-potong tahu menjadi segitiga, lalu isikan adonan batagor ke dalam kulit pangsit secukupnya dan lipat. Lakukan hingga adonan habis.
  7. Gunakan api sedang untuk memasak batagor dan sambil dibalik agar batagor nya matang merata.

Itulah 2 resep batagor kuah yang bisa kamu coba dirumah, semoga berhasil dan bermanfaat ya.

Tanggapan

Belum ada

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Konten Terkait

Konten Terbaru