2 Resep Ikan Kembung Menjadi Masakan Kekinian, Yuk Coba!

Indiffs – Ikan adalah bahan makanan bergizi yang sangat disarankan untuk dikonsumsi. Tentunya kita bisa menemukan berbagai jenis olahan ikan yang sering dihidangkan sebagai makanan dan salah satunya adalah olahan ikan kembung. Tentunya juga anda sudah familliar dengan ikan kembung. Selain mudah untuk didapat, ikan ini juga sangat banyak disukai oleh masyarakat, karena rasanya yang lezat dan nikmat. Untuk itu yuk coba resep ikan kembung yang akan kami bahas berikut ini:

1. Pesmol Ikan Kembung

Pesmol Ikan Kembung – Resep Istimewa

Ikan memang selalu paling enak diolah dengan bumbu pesmol. Gurih nya daging ikan ini yang dapat dipadu dengan bumbu pesmol yang bercitra rasa manis dan pedas. Selain itu, masakan ini dapat menjadikan masakan sungguh enak dan lezat disantap kapan saja. Selain itu, cara membuatnya yang praktis dan tidak membutuhkan waktu yang lama, menjadikan masakan ini bisa cepat disajikan untuk keluarga dirumah. Yuk langsung saja buat dengan resep dibawah ini:

Bahan-bahan

• 5 ekor ikan kembung
• 1 buah timun dan tomat, potong-potong
• 10 buah cabe rawit utuh campur
• 1 batang serai, geprek dan bawang daun, iris serong
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk dan air.

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas, kunyit dan jahe

Cara Membuat

1. Cuci ikan kembung hingga bersih, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan secukupnya garam, diamkan kurang lebih 10 menit, lalu bilas lagi hingga bersih. Tiris kan
2. Jika sudah, goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan
3. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum, tambahkan daun jeruk dan serai. Aduk hingga rata dan tuang air secukupnya
4. Tambahkan cabe rawit utuh, tomat iris, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata
5. Masukkan ikan kembung yang telah digoreng tadi kedalam tumisan, tambahkan juga timun dan daun bawang. Aduk sebentar, dan koreksi rasa
6. Apabila sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Ikan Kembung Balado

Ikan Kembung Balado – Karanganyar News

Olahan balado ini sangat cocok sebagai lauk pendamping sayur untuk makan pagi, siang maupun malam hari. Menu balado selalu sanggup membuat kita makan dengan lahap walau hanya bertemakan nasi putih hangat dan salah satunya dengan olahan ikan kembung balado yang satu ini.

Bahan-bahan

• 3 ekor ikan kembung ukuran sedang
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 sdm jeruk limau/jeruk nipis/lemon
• 2 lembar daun jeruk, buang batangnya lalu iris tipis
• Garam, gula, kaldu jamur, dan minyak untuk menumis secukupnya
• 10 sdm air matang

Bumbu Halus

• 100 gram cabe rawit
• 100 gram cabe keriting
• 8 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 buah tomat ukuran sedang

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan hingga bersih, beri perasan jeruk nipis, haluskan bumbu untuk menggoreng ikan
2. Selanjutnya marinasi ikan dengan bumbu kurang lebih 30 menit
3. Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga matang, sisihkan.
4. Tumis bumbu balado dengan minyak panas, tambahkan irisan daun jeruk. tumis hingga bumbu berbau harum dan matang. Lalu tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong
5. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur bubuk secukupnya
6. Koreksi rasa dan jika rasa sudah pas. Masukkan ikan yang sudah digoreng sebelumnya, aduk-aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa lalu matikan api kompor
7. Hidangkan di atas piring saji dan siap disantap dengan nasi hangat.