3 Resep Ayam Crispy Ala Korea, Original Dan KFC

Admin 0 Komentar

Ayam crispy banyak digemari oleh banyak kalangan. Karena memiliki rasa renyah yang nikmat, Yuk coba dengan resep ayam crispi berikut ini!

IndiffsAyam crispy menjadi kuliner sekaligus jajanan kekinian yang sangat populer. Dan makanan ini biasanya disebut sebagai ayam goreng KFC. Kulit nya yang garing serta renyah dipadukan dengan rasa yang gurih dapat menambah kenikmatan saat menyantapnya. Apabila Anda ingin membuat santapan yang lezat, Anda bisa coba resep ayam crispy yang akan kita bahas berikut ini :

1. Resep Ayam Goreng Crispy Korea

Ayam Goreng Crispy Korea

Ayam Goreng Crispy Korea – Kompas

Makanan khas korea menjadi kuliner yang tak kalah menarik, dan begitu juga dengan olahan ayam saus korea yang banyak diminati banyak orang. Makanan yang memiliki perpaduan rasa manis dan pedas sangat cocok dengan lidah pencinta manis pedas.

Yuk, intip saja langsung resep nya di bawah ini :

Bahan Utama

  • 3 sdm gochujang pasta
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 kg sayap ayam atau potongan lain sesuai selera
  • 1 sdm tomato sauce
  • 1 bawang bombai ukuran kecil, cincang
  • Garam, gula, lada bubuk dan minyak goreng secukupnya
  • Pelengkap : Taburan wijen dan mozarella keju

Bumbu Marinasi

  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap inggris
  • Bawang putih bubuk
  • Garam, lada putih dan ketumbar bubuk secukupnya

Tepung Kering

  • 4 sdm tepung terigu
  • 6 sdm tepung beras
  • Garam dan lada putih secukupnya
  • Sejumput oregano, talian herbs dan parsley kering

Cara Membuat Ayam Goreng Crispy

  1. Bersihkan ayam. Campur dengan semua bumbu marinasi. Aduk rata. Diamkan di dalam kulkas selama 20-30 menit.
  2. Siapkan wadah, campurkan semua bahan tepung kering. Aduk rata. Balurkan ayam yang telah dimarinasi dengan tepung kering.
  3. Siapkan wadah yang agak dalam, panaskan minyak untuk menggoreng ayam. Tahap menggoreng dilakukan 2x agar adonan kulit luar ayam menjadi lebih crispy.
  4. Tahap 1: goreng ayam menggunakan api kecil selama 5 menit (sampai mulai terlihat berwarna putih).
  5. Tahap 2: besarkan api. Goreng kembali ayam dengan api yang agak besar hingga matang dan berubah warna menjadi golden brown. Angkat sisihkan
  6. Bumbu gochujang: Siapkan wajan. Masukkan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah dicincang hingga layu.
  7. Masukkan gochujang pasta, tomato sauce, sejumput gula, dan garam. Aduk rata. Lalu tambahkan sedikit air. Aduk kembali, cicipi bila ada yang kurang, dan masak hingga mendidih.
  8. Kemudian masukkan ayam, aduk rata hingga semua terlumuri bumbu. Sisihkan dan taburi wijen di atasnya.

2. Resep Ayam Crispy Original

Ayam Crispy Original

Ayam Crispy Original – Grid

Pada resep ayam krispy original ini akan digunakan 2 jenis lapisan kulit yaitu basah dan kering.

Bahan Basah

  • 200 gr tepung terigu protein tinggi
  • 50 gr tepung maizena
  • 1 butir kuning telur
  • Setengah sdm susu bubuk
  • Setengah sdt baking soda, lada bubuk dan garam

Bahan Kering

  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 60 gram tepung maizena
  • 1 sdt bawang putih bubuk dan garam halus
  • Setengah sdt bubuk lada

Cara Membuat Ayam Crispy Original

  1. Balurkan lada, garam, dan bubuk bawang putih di setiap bagian ayam lalu diamkan selama 10 menit.
  2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking soda, susu bubuk, lada, dan garam dalam satu wadah. Setelah tercampur rata, aduk kembali lalu sisihkan.
  3. Sekarang gabungkan bahan pelapis kering dan gulingkan potongan ayam ke dalamnya.
  4. Setelah terbalut dengan sempurna, taruh ayam ke campuran basah lalu kembalikan ke bahan kering sembari diremas hingga berbentuk gumpalan tepung pada bagian kulit.
  5. Panaskan minyak goreng.
  6. Goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan.
  7. Angkat, tiriskan lalu sajikan dengan saus favorit serta nasi atau kentang goreng sesuai keinginan.

3. Resep Ayam Crispy KFC

Ayam Crispy KFC

Ayam Crispy KFC – Resep Koki

Melihat ayam goreng KFC dan McD, siapa sih yang tidak penasaran ingin mengetahui bagaimana cara membuat ayam goreng serenyah itu. Penasaran gimana cara buatnya? Yuk simak resep dibawah Ini :

Bahan Utama

  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih dan lada halus
  • 1/4 sdt bubuk cabe merah kering
  • 1/2 sdt garam halus
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Lapis Cair

  • 300 ml air dingin /air es
  • 300 gram tepung terigu tinggi protein
  • 40 gram tepung maizena
  • 1/2 sendok makan susu bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sdt baking soda, garam halus dan lada halus

Pelapis Kering

  • 400 g tepung terigu tinggi protein
  • 100 g tepung maizena
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam dan bawang putih
  • 1/4 garam halus (bila ingin rasa ayam pedas, anda bisa menambahkan bubuk cabe)

Cara Membuat Ayam Crispy KFC

  1. Bahan lapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
  2. Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata.
  4. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
  5. Guling kan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung.
  6. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas.
  7. Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga ayam habis.
  8. Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang.
  9. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.

Itulah 3 resep ayam crispy yang bisa Anda buat dirumah sebagai hidangan istimewa bersama keluarga.

Tanggapan

Belum ada

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Konten Terkait

Konten Terbaru