3 Resep Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

Indiffs – Bubur kacang hijau menjadi salah satu dessert Khas Nusantara dan cara memasak bubur kacang hijau ini terbilang susah-susah mudah. Dan makanan yang satu ini merupakan salah satu menu makanan yang cukup popular di Indonesia. Selain memiliki citra rasa yang manis dan menyegarkan, bubur kacang hijau memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh. Makanan dengan bahan dasar kacang ini juga sering dijadikan menu takjil saat berpuasa, tak hanya itu, masakan ini juga sering disantap sebagai asupan makanan di pagi hari.

Kandungan di dalam bubur ini mengandung kalsium, vitamin A, Zat besi, folat, vitamin C dan B yang berperan penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Maka tak heran jika bubur kacang ini sangat digemari oleh masyarakat. Dan sekarang bubur kacang ini semakin berkembang dengan varian rasa yang beraneka ragam. Berikut beberapa resep bubur kacang ijo:

1. Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan – Popmama

Olahan masakan ini bisa dijadikan sebagai sarapan sehat. Bisa dibuat tanpa santan tetapi dengan bahan jahe agar lebih bernutrisi. Ikuti cara membuatnya dibawah ini:

Bahan-bahan

• 250 gram kacang hijau, cuci bersih dan rendam 1 jam
• 8 sdm gula pasir
• 1/2 keping gula merah ukuran sedang
• 2 ruas jahe, bakar, kupas, dan geprek
• 5 kuntum cengkeh
• 4 lembar daun pandan simpul
• 2 gelas air
• 1 gelas susu UHT
• 5 sdm Cream
• Garam secukupnya

Cara membuat

1. Rebus 2 gelas air hingga mendidih dan masukkan jahe, daun pandan serta cengkeh, masak sebentar sampai keluar aroma rempahnya
2. Kemudian masukkan kacang hijau, masak kurang lebih 15 menit, lalu tutup dan matikan kompor, tunggu 15 menit
3. Setelah 15 menit, nyalakan kompor, buka tutup dan masukkan gula pasir, gula merah, serta garam.
4. Masukkan juga susu UHT dan Cream. Aduk dan masak kurang lebih 5 menit
5. Koreksi rasa. Jika sudah pas, maka siap untuk disajikan.

2. Bubur Kacang Hijau Kental

Bubur Kacang Hijau Kental – Xresep

Untuk resep kedua kita akan membuat dengan olahan kental. Yuk simak saja langsung.

Bahan-bahan

• 250 gr kacang hijau
• 2 keping gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 2 cm jahe, geprek

Cara membuat

1. Cuci bersih kacang hijau, rendam selama 1-2 jam
2.  Jika sudah rebus air di dalam panci dengan api besar sampai mendidih, baru masukkan kacang hijau, masak selama 5 menit dengan api sedang
3. Matikan kompor dan diamkan selama 30 menit, biarkan panci dalam keadaan tertutup rapat
4. Setelah 30 menit, nyala kan lagi kompor nya, masak selama 7 menit, tambahkan air, gula pasir, gula merah, garam, daun pandan, dan jahe, tutup kembali panci. Setelah 7 menit, tutup panci boleh dibuka.

3. Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam.

Bubur kacang hijau ketan hitam – Tasynesia

Kali ini kita akan membuatnya dengan ketan hitam yang tentunya tak kalah enak dari resep yang lainnya. Yuk coba!

Bahan- bahan

• 250 gram kacang hijau
• 50 gram ketan hitam
• 150 gram gula aren
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan kacang hijau. Biarkan mendidih selama 10 menit, panci dalam keadaan tertutup
2. Masukkan beras ketan hitam. Matikan kompor. Biarkan panci dalam keadaan tertutup selama 30 menit
3. Setelah 30 menit, masukkan gula aren. Nyalakan kembali kompor. Biarkan mendidih selama 10 menit, panci dalam keadaan tertutup
4.  Setelah kacang dan ketan empuk, matikan kompor. Biarkan agak dingin. Angkat dan sajikan.