3 Resep Olahan Tepung Ketan Menjadi Cemilan Lezat, Yuk Coba!

Resa Azzahra 0 Komentar

Olahan tepung ketan tentunya sangat beragam. Seperti olahan bolu ketan hitam yang memiliki rasa yang lezat. Untuk itu, Yuk coba olahan ini!

 

Indiffs Tepung ketan adalah tepung yang terbuat daru ketan hitam maupun putih. Umumnya tepung ini dijadikan sebagai bahan dasar dalam pembuatan makanan. Penggunaan tepung ketan pada makanan kini semakin berkembang. Tidak hanya dari jajanan tradisional, melainkan dapat menjadi bahan cemilan kekinian yang lebih modern. Bagi kamu yang penasaran apa saja olahan tepung ketan ini? Yuk simak 3 resep dibawah ini:

1. Kue Putri Mandi

Kue Putri Mandi

Kue Putri Mandi – Briliofood

Kue ini walaupun salah satu kue tradisional Indonesia. Kue berbahan dasar ketan dengan isian ini memiliki citra rasa lezat dan lembut. Walaupun tradisional kue ini masih bisa disebut sebagai cemilan kekinian. Mengapa begitu? Karena masih banyak masyarakat yang menyukai cemilan satu ini. Langsung saja yuk, kita buat dengan resep dibawah ini:

Bahan-bahan

  • 220 gram tepung ketan
  • 180 ml santan
  • 2 sdt gula halus
  • Sejumput garam dan pewarna makanan secukupnya

Bahan isi

  • 1/2 butir Kelapa Parut
  • 100 gram Gula pasir
  • 50 ml Air
  • 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
  • garam

Bahan kuah

  • 250 ml santan
  • 2 sdt tepung ketan
  • 1 lembar daun Pandan (ikat simpul)
  • 1 sdm gula pasir
  • Sejumput garam

Cara membuat

  1. Pertama-tama kita buat bumbu untuk kulit nya dengan mencampurkan bahan, seperti tepung ketan, gula halus dan garam. Lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit, jika sudah uleni dan bagi jadi 4 bagian. Bisa beri pewarna makanan disetiap bagian dengan warna yang diinginkan
  2. Campur semua bahan lalu beri isian. Masak dengan api kecil hingga kelapa menjadi setengah kering
  3. Campurkan semua bahan kuah dan aduk rata lalu rebus sampai mendidih
  4. Ambil sedikit adonan, pipih kan, beri isi, bulat kan, dan masukkan ke panci berisi air mendidih. Rebus hingga mengapung. Siapkan mangkuk, masukkan bulatan putri mandi, lalu siram dengan bahan kuah.

2. Kue Iwel-iwel

Kue iwel iwel

Kue iwel iwel – Fimella

Olahan Tepung Ketan yang kedua kita akan membuat kue iwel-iwel. Kue ini adalah kue tradisional yang berasal dari Jawa Timur, yang memang jarang ditemukan dan dijual di pasar. Hal ini karena kue iwel-iwel lebih sering disajikan untuk acara selamatan bayi yang baru lahir atau dikenal dalam tradisi Jawa dengan sebutan Selamatan Ngampirne Neton. Untuk Anda yang penasaran dengan rasanya. Yuk simak resepnya disini!

Bahan-bahan

  • 250 gram tepung ketan
  • 1/2 kelapa parut dari 1 buah kelapa dan 1/2 sdt garam
  • Daun pisang, air dan gula merah secukupnya
  • Lidi seperlunya

Cara Membuat

  1. Pertama-tama, campurkan ketan dan kelapa perut dan tambahkan sir sedikit demi sedikit, lakukan sambil di uleni sampai kalis
  2. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong. Lalu masukan 2 sendok adonan tadi lalu isi dengan gula merah di tengahnya
  3. Kemudian lipat dan semat kan daun daun pisang dengan lidi dan lalukan hingga adonan habis
  4. Panaskan lalu kukus kue iwel-iwel, kurang lebih selama 30 menit
  5. Jika sudah 30 menit. Maka kue siap untuk di hidangkan.

3. Bolu Ketan Hitam

Bolu ketan Hitam

Bolu ketan Hitam – ResepKoki

Olahan tepung ketan yang terakhir adalah bolu ketan hitam sering dijajakan dalam bentuk per slice siap makan. Rasanya lembut dan manis, terutama jika dibuat dengan kukusan. Bahannya sama seperti buat bolu biasa, hanya saja bahan terigu diganti tepung ketan hitam. Tambahkan taburan keju parut agar rasanya semakin mantap. Sajikan untuk acara keluarga, arisan, atau sekedar pendamping teh hangat.

Bahan-bahan

  • 4 butir telur
  • 120 gram gula pasir
  • 1 sdt SP
  •  1/4 sdt vanilli  dan garam
  • 150 gram tepung ketan hitam, ayak
  • 65 ml santan
  • 100 gram margarin, lelehkan
  • 100 gram keju slice

Cara membuat

  1. Panaskan panci kukusan, bungkus tutup panci dengan kain lap atau serbet
  2. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti, lalu oles kertas roti dengan margarin. Selanjutnya taburi tipis-tipis dengan tepung ketan. Sisihkan
  3. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang, berwarna putih, dan berjejak (meninggalkan bekas bila disendok atau terlihat bekas alat pengocok)
  4. Masukkan vanilli dan garam, lalu kocok lagi sebentar
  5. Masukkan tepung ketan, aduk balik sembari bergantian masukkan santan dan margarin cair. Aduk balik hingga merata
  6. Tuang sebagian adonan ke dalam loyang. Susun lembaran keju di atasnya. Masukkan lagi sisa adonan hingga habis
  7. Masukkan loyang ke dalam panci, kukus selama kurang lebih 20-25 menit. Angkat dan biarkan dingin.
  8. Keluarkan kue dari dalam loyang dan potong-potong sesuai selera dan sajikan sebagai hidangan bersama keluarga.

Tanggapan

Belum ada

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Konten Terkait

Konten Terbaru