4 Olahan Mudah Jamur Kancing Super Enak Dan Gurih

INDIFFS.COM – Jamur kancing mengandung banyak gizi yang sehat bagi kesehatan tubuh, jadi tidak heran jika olahan jamur kancing ini menjadi masakan favorit rumahan. Jamur dapat dijadikan sebagai bahan makanan tambahan dalam membuat menu kuliner yang melezatkan.

Ada banyak olahan jamur kancing yang menggugah selera. Rasa gurih yang terdapat dari jamur kancing akan semakin nikmat jika dipadukan dengan bumbu-bumbu lainnya. Cara memasak jamur kancing pun sangat mudah, kamu bisa membuatnya dengan cara ditumis, goreng maupun panggang. 

Jika kamu penasaran dengan olahan nya, kamu bisa simak beberapa resep jamur kancing berikut ini!

1. Resep Tumis Jamur Kancing Sederhana

Resep Tumis jamur Kancing Sederhana

Resep jamur kancing putih yang dapat meleleh di mulutmu ini menampilkan jamur yang dikaramelkan dalam mentega dan minyak zaitun dan ditumis dengan bawang putih dan rempah-rempah. Ingin membuatnya? Simak berikut ini.

Bahan-Bahan

• 16 ons jamur kancing putih
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan peterseli, cincang ditambah lagi untuk hiasan opsional
• timi, kering
• Garam dan lada secukupnya

Cara Memasak Jamur Kancing Sederhana

1. Bilas jamur untuk menghilangkan kotoran dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Potong batang jamur ekstra panjang.
3. Tambahkan mentega dan minyak zaitun ke wajan besar di atas api sedang-tinggi.
4. Biarkan panas sampai mentega meleleh.
5. Tambahkan jamur dan taburi dengan garam dan merica.
6. Biarkan jamur masak selama 5-7 menit, aduk sesekali agar jamur menjadi cokelat dan menjadi karamel.
7. Kecilkan api sampai sedang dan tambahkan bawang putih, thyme dan peterseli.
8. Masak selama 1-2 menit, sampai harum.
9. Aduk semuanya dengan baik ke dalam panci, lalu tambahkan ke piring saji, pastikan untuk menuangkan sisa tetesan panci di atasnya.
10. Taburi dengan sisa peterseli untuk hiasan dan sajikan hangat.

2. Resep Jamur Kancing Saus Teriyaki

Jamur Kancing Saus Teriyak – Build your bite

Jamur teriyaki yang digoreng bisa menjadi topping atau lauk yang enak untuk makan malam. Ini adalah salah satu resep jamur yang paling favorit.

Bahan-Bahan

• 32 ons irisan jamur, dibilas dan dikeringkan
• 10 siung bawang putih segar, cincang
• cangkir mentega asin

Saus Teriyaki

• 2 sendok makan kecap asin
• cangkir jus jeruk
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh jahe segar cincang
• 1 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok makan air

Cara Memasak Jamur Kancing Teriyaki

1. Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi.
2. Tambahkan jamur dan bawang putih cincang. Tumis selama 20 – 25 menit, sampai jamur matang dan cairan nya menguap sepenuhnya. Jika ada cairan berlebih di tengah waktu memasak, kamu juga bisa menggunakan sendok untuk mengalirkannya. Seharusnya tidak ada cairan di akhir.
3. Saat jamur sedang dimasak, buat saus teriyaki. Tambahkan kecap, jus jeruk, gula merah, dan jahe segar cincang ke dalam panci saus.
4. Panaskan di atas api sedang selama sekitar 5 menit, aduk sampai gula merah larut.
5. Dalam mangkuk kecil, campur tepung maizena dan air sampai larut.
6. Tambahkan larutan maizena/air ke dalam sisa bahan saus teriyaki di dalam sauce pan, aduk terus selama 3-5 menit hingga mengental.
7. Setelah jamur selesai dimasak dan tidak ada cairan yang tersisa, masukkan saus teriyaki dan sajikan segera.

3. Resep Jamur Kancing Saus Tiram

Jamur Kancing Saus Tiram – Mantitlement

Jamur dalam saus tiram adalah tumisan cepat dan mudah serta lezat. Yuk coba dengan cara berikut ini.

Bahan-Bahan

• 2 cangkir jamur shiitake/tiram/hitam/portobello
• 1 sendok makan bawang putih, cincang
• 1/2 sendok teh jahe, cincang
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap kental atau manis
• 1 sendok teh gula merah
• Garam dan merica secukupnya
• 1/4 cangkir kaldu ayam/air dari rendaman jamur
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh tepung maizena dicampur dengan 2 sendok makan air dingin

Cara Memasak Jamur Kancing Saus Tiram

1. Jika perlu, rendam jamur dalam air hangat selama 15 menit, sisakan cairan nya. Jika jamur nya besar, potong menjadi empat bagian.
2. Di atas api sedang-tinggi, tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak sampai harum.
3. Tambahkan jamur dan tumis selama 1 menit.
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula dan kaldu ayam, aduk hingga rata.
5. Setelah saus mulai menggelegak, tuangkan campuran tepung maizena.
6. Saat saus mengental, angkat dari api dan gerimis dengan minyak wijen.
7. Piring dan sajikan panas.

4. Resep Jamur Kancing Balado

Jamur Kancing Balado – Istimewa

Jika kamu menyukai makanan olahan yang pedas-pedas, kamu bisa coba resep balado berikut ini.

Bahan-Bahan

• 500 gram jamur kancing
• 2 siung bawang putih (cincang atau iris halus)
• 2 sendok makan minyak zaitun (extra virgin)
• 2 sendok makan mentega (mentega yang dijernihkan untuk paleo)
• 2 sendok makan cuka balsamic
• 1 sendok makan erythritol ( atau pemanis rendah karbohidrat pilihan kamu, madu untuk paleo)
• 2 tangkai thyme segar
• sendok teh garam dan merica masing-masing (atau lebih sesuai selera)

Cara Memasak Jamur Kancing Balado

1. Bersihkan jamur terlebih dahulu, lalu sisihkan hingga kering.
2. Iris jamur dengan 4 bagian atau mengirisnya sekecil yang kamu inginkan.
3. Panaskan wajan atau wajan lebar dengan api besar. Tambahkan minyak zaitun dan biarkan ini menjadi panas.
4. Atur jamur dalam satu lapisan untuk menghindari kepadatan dan biarkan mereka membakar selama sekitar 2-5 menit sehingga mereka benar-benar kecokelatan dan mengeluarkan cairan berlebih.
5. Lanjutkan untuk menambahkan bawang putih cincang dan goreng selama 1 menit. Selanjutnya, tambahkan cuka balsamic, pemanis dan thyme lalu gabungkan.
6. Tumis selama 3-4 menit lagi, bumbui dengan garam dan merica, lalu olesi dengan mentega. Matikan api dan biarkan mentega meleleh.
7. Setelah meleleh, angkat wajan dari kompor dan taburi dengan thyme atau mentega ekstra (opsional). Sajikan jamur tumis keto ini dengan bawang putih di atas steak, atau sebagai lauk dengan hidangan rendah karbohidrat favorit mu!

Nah itulah beberapa resep jamur kancing yang bisa menjadi masakan andalan mu dirumah. Yuk coba masak jamur  kancing ini! Semoga bermanfaat ya.