4 Resep Olahan Ati Ampela Praktis Dan Juga Lezat

Indiffs – Ati ampela ayam bisa di olah menjadi beberapa menu masakan, jika kamu bingung untuk mengolah nya, berikut ini kita akan membahas Resep olahan ati ampela yang tentunya praktis dan juga di jamin akan lezat nya, Yuk simak dibawah ini!

1. Sambal goreng ampela jantung

Sambal goreng atiampela jantung – Facebook

Bahan-bahan

• 200 gram jantung ayam ( belah dua)
• 200 gram ampela ayam ( potong sedang)
• 1 buah kentang ukuran besar

Bumbu halus

• 10 cabai keriting
• 5 cabai rawit
• 3 bawang merah dan putih

Bumbu

• 1 ruas jari lengkuas, geprek dan 1 batang serai, geprek
• 2 daun jeruk dan daun salam
• garam dan gula secukupnya

Cara memasak

1. Goreng kentang, ampela beserta jantung ayam hingga matang, sisihkan
2. Tumis semua bumbu halus dan bumbu akhir hingga harum dan matang
3. Tambahkan garam dan gula, secukupnya
4. Koreksi rasa, jika sudah pas masukan kentang, ampela dan jantung ayam, aduk hingga rata.
5. Masak hingga matang dan sajikan.

2. Oseng mercon ampela

Oseng mercon ampela – Kuliner

Bahan-bahan

• 500 gram ampela ayam ( potong kecil dan rebus)
• 7 cabe rawit utuh
• 5 cabe merah, iris
• 2 sereh
• 1 ruas laos, geprek
• 2 daun jeruk dan salam
• 1/2 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam, merica dan penyedap
• 3 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan kecap manis

Bumbu halus

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cabai merah
• 1 ruas kunyit bakar dan jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 gula merah, sisir

Cara memasak

1. Tumis Bumbu Halus hingga harum, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, laos geprek
2. Masukkan hati ampela yang sudah dipotong, tuangkan air secukupnya
3. Masukkan bumbu-bumbu yang lain
4. Masak hingga air menyerap, test rasa, lalu siap disajikan.

3. Tumis ampela bawang pedas

Tumis ampela bawang pedas – Cookpad

Bahan-bahan

• 25 ampela
• 10 siung bawang merah,iris
• 1 jeruk nipis
• 4 lembar daun jeruk
• gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu kasar

• 10 buah cabe merah kriting dan rawit merah
• 2 tomat
• 1/2 sendok teh terasi goreng
• 4 siung bawang putih
• garam secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan air dalam panci, tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis, masukkan ampela, rebus sampai empuk lalu buang air nya
2. Potong ampela sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan⁣⁣
3. 3. Tumis bumbu kasar sambil di aduk-aduk, tambahkan daun jeruk dan irisan bawang merah, setelah harum masukkan ampela ayam, aduk lagi lalu masukkan 1/2 gelas air matang, masak sampai kuah menyusut, bumbui dengan sejumput kaldu bubuk dan gula pasir .
4. Olah rasa dan sajikan.

4. Ati ampela bumbu rujak

Ati ampela bumbu rujak – Cookpad

Bahan-bahan

• 5 pasang ati ampela
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran kecil, diiris
• 3 butir kemiri
• gula, garam, penyedap rasa secukupnya
• 4 sdm minyak goreng

Cara membuat

1. Rebus ati ampela selama 15 menit, jika sudah dinginkan potong kecil
2. Haluskan semua bumbu, terkecuali tomat
3. Tumis bumbu yang sudah di haluskan dan tomat yang sudah diiris
4. Masukan potongan ati ampela, aduk rata lalu tuangkan sedikit air dan tunggu sampai mendidih
5. Masukan gula, penyedap serta garam secukupnya
6. Masak hingga semua bumbu meresap, angkat dan sajikan.