4 Resep Olahan Tepung Tapioka Menjadi Cemilan Kekinian

Indiffs – Tepung tapioka atau tepung kanji terbuat dari sari pati umbi singkong. Tepung ini berwarna putih, bertekstur halus, dan biasa dipakai untuk merenyahkan serta mengembangkan adonan. Olahan tepung tapioka ini, selain bisa dipakai untuk bahan pembuatan minuman kekinian seperti boba, tepung tapioka juga bisa jadi bahan cemilan. Tak hanya itu, tepung tapioka sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan bakso, atau sering juga dijadikan pengental pada berbagai tumisan.

Selain itu, tepung tapioka adalah juga sering digunakan untuk pembuatan cemilan kekinian yang bikin nagih. Jika penasaran apa saja, yuk simak olahan tepung tapioka menjadi resep cemilan kekinian ini:

1.  Cireng Tahu Bumbu Rujak

Cireng Rujak – Portal pekalongan

Cireng rujak ini banyak digemari oleh semua kalangan. Tak heran, karena cemilan yang satu ini memang enak. Jika kamu penasaran resep membuatnya, cek di bawah in:

Bahan-Bahan

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 200 ml air
• 2 papan tahu putih, hancurkan dengan garpu
• 2 sdm tepung kanji
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 sdt garam
• Bahan tambahan, 200 gram tepung kanji dan minyak goreng secukupnya

Bumbu Rujak

• 200 gram gula merah sisir
• 1 siung bawang putih goreng, haluskan
• 15 buah cabe rawit, haluskan
• 1/4 sdt terasi goreng, haluskan
• 2 sdm air asam jawa
• 1 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Siapkan wajan anti lengket, masukkan tahu yang sudah dihancurkan, tepung kanji, daun bawang, bawang putih halus, garam, dan air ke dalamnya. Aduk rata, pastikan tepung tidak ada yang mengendap. Nyalakan kompor dan masak dengan api kecil hingga mengental, matikan kompor. Angkat.
   Tuang ke dalam wadah yang berisi tepung kanji, aduk-aduk sampai adonan tercampur rata. Ambil sedikit adonan, bentuk adonan menjadi pipih.
   Goreng ke dalam wajan berisi minyak panas, goreng dengan api sedang hingga matang krispi. Angkat dan tiriskan.
   Masak semua bahan bumbu rujak hingga mendidih, angkat sisihkan. Cireng siap disajikan bersama bumbu rujak.

2. Cimol

Cimol – Resepedia

Jika kamu penyuka cimol dan berinsiatif untuk membuat dirumah. Yuk ikutin bahan dan cara membuat cimol dibawah ini:

Bahan-Bahan

•  300 gram tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt kaldu ayam, bubuk
• Air – 350 ml
• 3/4 sdm garam
• 1 helai bawang daun, potong kecil-kecil

Cara Membuat

1. Didihkan air bersama bawang putih, garam dan kaldu ayam bubuk.
2. Tuang air yang telah mendidih sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi tepung tapioka sebanyak 300 gram dan 1 sdm tepung terigu.
3. Uleni adonan hingga semua bahan terkena air panas sambil diaduk-aduk hingga menjadi tekstur yang kenyal.
4. Tambahkan adonan cimol dengan sisa tepung tapioka. Uleni hingga tidak lengket ditangan.
5. Bentuk adonan cimol menjadi bulatan-bulatan kecil. Masukan cimol yang telah dipulung ke dalam penggorengan berisi minyak dengan posisi kompor belum menyala. Nyalakan kompor, goreng cimol hingga matang dengan menggunakan api sedang hingga matang.

3. Cilok Bumbu Saus Kacang

Cilok bumbu kacang – Resep Masakan

Tepung kanji atau tepung tapioka jadi bahan utama pembuatan cilok ini. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resep pilihan dibawah ini:

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung tapioka
• 100 gram daging ayam, haluskan
• 50 gram tepung terigu
• 5 butir bawang merah, iris goreng
• 3 siung bawang putih, iris goreng
• 3 tangkai daun seledri, iris halus
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 1 gelas air panas
• Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya

Bumbu Saus

• 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula merah iris
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

1. Haluskan daging dengan bawang goreng menggunakan blender dan Campur tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, daun seledri, garam, lada, dan kaldu.
2. Masukkan daging ke dalam adonan tepung. Uleni sambil ditambah air sedikit demi sedikit hingga mudah dipulung.
3. Didihkan air dengan sedikit minyak dan garam. Masukkan cilok. Rebus cilok hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat saus kacang, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, gula merah, garam, dan gula. Tumis bumbu halus hingga matang, beri sedikit air dan kecap.
5. Masukkan kacang. Tambahkan larutan maizena. Aduk-aduk dan masak hingga kuah mengental. Matikan api.
6. Sajikan cilok daging dengan siraman saus kacang yang lezat.

4. Batagor

Batagor – Toko Mesin

Olahan tepung tapioka terakhir kita akan membuat batagor tahu yang menjadikan camilan di rumah, kamu bisa mengikuti resep di bawah ini:

Bahan-Bahan

• 10 sdm tepung tapioka
  2 sdm tepung terigu
  1 buah tahu kotak besar, potong dadu
  1 butir telur
  air panas secukupnya

Bumbu

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Campurkan tepung tapioka dan terigu.
2. Masukkan daun bawang, telur, garam, kaldu bubuk dan bawang putih halus. Aduk rata.
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang tercampur rata.
4. Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan dan goreng ke dalam minyak panas
5. hingga matang kecokelatan. Angkat.