4 Resep Opor Ayam Istimewa Untuk Menu Harian, Gurih Nampol!

INDIFFS.COM – Resep opor ayam menjadi hidangan ikonik yang biasanya disajikan pada saat momen lebaran. Olahan daging ayam ini merupakan salah satu bahan makanan yang banyak disukai oleh semua orang.

Opor ayam biasanya disajikan bersama nasi putih atau lontong, menjadikan perpaduan citra rasa yang gurih dan lezat. Juara nya hidangan ini bisa disajikan sebagai menu sehari-hari atau disajikan pada momen spesial.

Bicara mengenai opor ayam yang lezat, yuk simak baik-baik beberapa resepnya dibawah ini:

1. Resep Opor Ayam dengan Kuah Coklat

Opor Ayam Coklat – Istimewa

Untuk dapat membuat opor ayam kuah coklat pada tutorial ini, kalian perlu menyiapkan beberapa bahan saja. Berikut ini bahan dan cara membuatnya!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, yang sudah di potong.
• Beberapa telur rebus.
• Kentang goreng, potong.
• Untuk bumbu halus: 4 buah kemiri, bawang putih, bawang merah, lada dan cabai merah secukupnya.
• Bumbu cemplung: 1 ruas laos, 2 batang serai, 3 lembar daun salam dan 4 daun jeruk.
• Bumbu pelengkap: garam, gula, kecap manis, santan dan air secukupnya.

Cara Membuat Opor Ayam dengan Kuah Cokelat:

1. Pertama-tama tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu cemplung dan aduk sampai harum.
2. Jika ayam sudah dimasukkan, aduk rata kemudian masukkan air dan santan. Aduk terus hingga tunggu sampai mendidih.
3. Setelah mendidih, kecilkan api. Kemudian masukkan telur dan kentang, diaduk sesekali.
4. Tambahkan bumbu lainnya, lalu koreksi rasa, masak sesuai tingkat kekentalan yang diinginkan.

2. Resep Opor Ayam Pedas

Opor Ayam Pedas

Opor ayam pedas merupakan variasi lain yang tak kalah nikmatnya. Hidangan ini cocok disajikan dengan ketupat atau nasi hangat. Untuk membuatnya, simak bahan dan langkah berikut!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 liter santan sedang
• 1 sendok teh garam

Bahan Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1 sendok tehmerica
• 1/2 sendok teh jinten, sangrai
• Pelengkap: bawang goreng (opsional)

Cara Membuat Opor Ayam Pedas:

1. Untuk langkah pertama, panaskan minyak dalam wajan. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun salam dan serai, selanjutnya masak bumbu sampai matang.
2. Masukan ayam, kemudian aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan, aduk sambil ditimba-timba agar santan tidak pecah. Masak sampai ayam empuk dan matang.
4. Tambahkan garam, lalu aduk rata, kemudian angkat jika rasa sudah pas.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Resep Opor Ayam Jawa

Opor Ayam Jawa

Opor ayam jawa ini biasa dikenal dengan opor ayam kampung. Rasanya akan membuat lidahmu ketagihan untuk menyicipinya. Jika penasaran, buat saja langsung dengan resep berikut!

Bahan-bahan:

• Gunakan 1 ekor ayam kampung, lalu bagi menjadi 10 bagian
• 6 lembar daun jeruk dengan membuang tulangnya
• 2 batang putih serai
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 1 liter butir kelapa
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 5 butir kemiri yang sudah disangrai
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit dan jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat Opor Ayam Jawa:

1. Untuk langkah pertama, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan ayam, kemudian aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan santan, garam dan gula merah. Kemudian masak sampai matang dan berkuah.
4. Angkat dan keluarkan daging ayam, lalu sisihkan.
5. Selanjutnya oleskan 2 sendok makan kuah opor dengan tambahan kecap manis, lalu aduk sampai rata.
6. Bakar ayam sambil dioles dengan bahan olesan hingga kecoklatan.
7. Siapkan wajan dan masukan daging ayam dan kuah opor. Sajikan selagi hangat.

4. Resep Opor Ayam Sederhana dengan Kuah Putih

Opor Ayam Kuah Putih

Opor yang satu ini merupakan hidangan yang paling populer di Nusantara. Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat. Selain itu, opor ayam juga memiliki aroma khas yang berasal dari rempah-rempah. Membuat opor ayam istimewa tidaklah sulit. Coba yuk!

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong-potong
• 250 santan kental
• 8 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas kayu manis
• 4 daun salam
• 2 bungkus penyedap rasa
• 1 sendok teh garam kasar
• 1 sendok makan gula pasir
• 3-4 gelas air
• 2 daun jeruk

Bumbu Halus:

• 8 bawang merah
• 4 bawang putih dan kemiri
• 5 cm jahe
• 1/2 buah pala

Cara Membuat Opor Ayam Kuah Putih:

1. Cuci bersih ayam, kemudian tiriskan, lalu siapkan bumbu halus dan kasar.
2. Lalu giling semua bumbu halus, dan siapkan bumbu kasar. Tumis keduanya sampai benar-benar matang, jika sudah matang masukan air 1 gelas dan aduk-aduk sampai rata.
3. Kemudian masukan ayamnya, lalu aduk-aduk sampai semua ayam terlumuri dengan bumbu.
4. Jika semua ayam sudah berlumur dengan bumbu, masukan air 4 gelas air sampai ayam terendam.
5. Aduk-aduk lagi supaya semua bumbu tercampur rata, diamkan sampai ayam berubah pucat dan air agak menyusut kira-kira 8-10 menit. Kemudian masukan penyedap, gula dan garam.
6. Lalu masukan santan dan tambahkan air sedikit, aduk-aduk sampai rata.
7. Sembari mendidih tetap diaduk supaya santan tidak pecah, jika sudah cukup matang test rasa sesuai selera.
8. Angkat taburi bawang goreng, siap dinikmati.

Nah, itulah beberapa resep opor ayam yang mungkin kamu suka. Selamat mencoba dan semoga berhasil!