6 Makanan Khas Batak, Memiliki Cita Rasa yang Istimewa
INDIFFS.COM – Indonesia dikenal sebagai negara yang memiliki banyak suku. Termasuk suku batak salah satunya yang merupakan suku terbesar ketiga yang ada di Sumatera Barat. Bukan hanya itu, suku Batak sendiri menyimpan kekayaan budaya dan tradisi yang menarik termasuk kuliner makanan yang khas dengan citarasa unik. Berikut makanan khas suku Batak yang populer di kalangan masyarakat:
Natinombur
Makanan khas Batak yang pertama ialah Natinombur. Natinombur ini merupakan masakan berbahan utama ikan. Entah itu ikan lele, ikan mujahir, ataupun ikan emas. Tak hanya itu, Natinombur ini kebanyakan orang menyebutnya sebagai ikan bakar yang disajikan dengan sambal. Umumnya Natinombur ini diolah dengan cara dibakar atau digoreng dan disiram dengan sambal yang melimpah.
Naniura
Naniura ini terbuat dari ikan mas dan beragam bumbu masakan, seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, rias, serta bumbu khas Batak, yaitu andaliman. Makanan khas ini seringkali disebut sebagai sashimi-nya Indonesia, masakan khas Jepang. Ini dikarenakan cara membuat naniura yang mirip dengan sashimi, yaitu tidak melalui proses masak sama sekali.
Manuk Napinadar
Manuk Napinadar merupakan makanan khas Batak Toba berupa olahan ayam dengan cara dipanggang. Makanan khas yang satu ini dulunya biasanya di jadikan hidangan untuk raja. Dalam cara pembuatan nya pun sangat unik, menariknya masakan ini di masak menggunakan darah ayam. Sehingga membuat kuah nya kental dan terasa lebih gurih. Akan tetapi, bagi umat muslim bisa menggantinya dengan parutan kelapa dan rasanya sama gurih nya.
Ombus-Ombus
Ombus dalam Bahasa Indonesia artinya menghembus. Konon, nama kue ini diambil dari kebiasaan masyarakat Batak yang suka memakan kue ini saat masih hangat dan meniup nya hingga dapat dimakan. Makanan khas yang satu ini terbuat dari bahan utama tepung beras dan tepung ketan. Ini merupakan kue tradisional yang sangat terkenal di kalangan masyarakat Suku Batak. Kue ini memiliki tekstur padat berwarna putih dan bercita rasa gurih dan manis.
Dali Ni Horbo
Dali ni Horbo ini terbuat dari susu kerbau, makanan ini merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi masyarakat Batak, bahkan masih bisa banyak dijumpai hingga sekarang. Tak hanya itu, Dali no Horbo ini memiliki banyak kandungan gizi, karena terbuat dari bahan dasar susu. Dalam proses pemasakan nya pun cukup mudah dan sederhana.
Arsik
Makanan yang satu ini merupakan salah satu makanan khas batak yang sangat terkenal. Masakan tradisional ini menggunakan ikan mas sebagai bahan utama, dimana ikan mas tersebut dilumuri dengan bumbu kuning serta sisik yang tidak dibuang. Ikan mas arsik mempunyai makna khusus jika dihidangkan dalam pesta adat batak.
Jadi ikan mas arsik ini tidak hanya sekedar makanan, namun juga memiliki nilai-nilai dan filosofi tersendiri di dalamnya. Ikan arsik mempunyai cita rasa yang unik dan berbeda dengan olahan atau masakan ikan pada umumnya, karena ikan arsik menggunakan bumbu khas daerah sumatera utara, yang disebut dengan “andaliman”.
Tanggapan
Belum ada