7 Manfaat Beras Hitam yang Jarang Diketahui, Patut Dicoba!

Indiffs – Beras hitam berwarna hitam saat belum dimasak dan berubah menjadi keunguan setelah dimasak. Warna hitam pada beras hitam ini adalah pertanda bahwa bahan pangan ini mengandung banyak antosianin. Antosianin ini merupakan pigmen antioksidan yang ditemukan pada terong dan blueberry. Kandungan akan kaya nutrisi menjadi salah satu cara pengobatan alami. Berikut ini manfaat beras hitam yang baik untuk kesehatan tubuh:

1. Baik untuk Detoks Hati

Beras ini memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan hati terutama dalam mencegah perlemakan hati, termasuk perlemakan hati alkoholik. Lagi-lagi ini karena adanya antioksidan tinggi dalam beras. Hati (liver) merupakan salah satu organ tubuh terbesar manusia yang bertanggung jawab untuk mengubah nutrisi dari makanan menjadi energi untuk digunakan tubuh. Hati juga mengatur hormon dan memainkan peran penting dalam detoksifikasi tubuh.

Beras hitam dapat membantu hati menghilangkan zat beracun berkat kandungan fitonutrien yang secara signifikan mengurangi stres oksidatif dalam tubuh, sekaligus pula membantu memperbaiki dan meningkatkan fungsi masing-masing jaringan.

2. Melawan Kanker dan Penyakit Jantung

Meski masih membutuhkan penelitian lebih lanjut, ketan hitam diketahui dapat membantu mencegah penyakit kanker dan penyakit jantung. Kandungan antosianin pada ketan hitam diketahui berperan penting untuk hal tersebut.

Antioksidan diketahui berperan dalam mengurangi kadar kolesterol jahat atau LDL, sehingga turut berkontribusi dalam upaya melawan penyakit jantung. Selain itu, antioksidan juga memiliki sifat antiradang dan antikanker. Antosianin sebagai antioksidan diketahui dapat menurunkan risiko obesitas, diabetes, dan penyakit jantung.

3. Mengendalikan Gejala Diabetes

Makan nasi hitam membantu Anda dalam mencegah risiko diabetes tipe 2 dan mengelola pradiabetes, karena kandungan gulanya yang juga rendah. Ditambah lagi, nasi hitam juga memiliki indeks glikemik (GI) rendah, yaitu 42,3. serta memiliki kandungan serat yang tinggi, beras hitam membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Ini memiliki efek perlindungan pada sistem pencernaan sekaligus mempertahankan angka gula darah tetap konstan.

Jika dibandingkan dengan nasi putih yang memiliki GI mencapai 89, makan nasi hitam punya manfaat meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap insulin yang meningkatkan kontrol akan diabetes, serta mengurangi risiko penyakit jantung.

4. Melancarkan Pencernaan

Kadar serat yang terdapat pada beras hitam ini cukup tinggi. Makanan yang mengandung banyak serat dapat membantu mengatasi berbagai gangguan pencernaan. Asupan serat yang cukup setiap hari dapat membuat buang air besar menjadi lancar, sehingga kesehatan usus besar dan tubuh secara menyeluruh terjaga.

Kandungan antosianin pada beras hitam juga dapat berperan sebagai prebiotik yang bagus untuk menunjang pertumbuhan bakteri baik dalam tubuh. Bakteri baik ini sangat bermanfaat bagi kesehatan, terutama untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan.

5. Membantu Menurunkan Berat Badan

Kandungan protein pada beras hitam lebih tinggi dibandingkan dengan beras putih ataupun beras merah. Artinya, memakan beras hitam akan lebih mengenyangkan dan dapat mengurangi keinginan untuk makan makanan lain yang tidak menyehatkan.

Wanita dengan berat badan berlebih yang makan campuran nasi merah dan nasi hitam 3 kali sehari bisa mengalami penurunan berat badan dan lemak tubuh secara signifikan dibandingkan dengan yang memakan nasi putih.

6. Penunjang Daya Tahan Tubuh

Kemampuan ketan hitam ini dikaitkan dengan tingginya kadar antosianin di dalamnya. Selain memperkuat sistem kekebalan tubuh, antosianin juga melindungi sel dari kerusakan yang diakibatkan oleh radikal bebas. Sehingga dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Bahkan, menurut sebuah penelitian, ketan hitam memiliki kemampuan menjaga daya tahan tubuh yang lebih baik dibandingkan beras merah.

7. Meningkatkan Kesehatan Mata

Manfaat beras hitam organik juga dapat meningkatkan kesehatan mata. Beras hitam mengandung lutein dan zeaxanthin dalam jumlah tinggi. Dua jenis karotenoid yang berhubungan dengan kesehatan mata.

Senyawa ini bekerja sebagai antioksidan untuk membantu melindungi mata dari radikal bebas yang berpotensi merusak mata. Lutein dan zeaxanthin telah terbukti membantu melindungi retina. Karena dapat menyaring gelombang cahaya biru dari gadget yang berbahaya. Antioksidan memilki peran penting dalam melindungi mata dari degenarasi makula karena usia yang menjadi penyebab utama kebutaan di seluruh dunia.

Kedua jenis karetenoid juga dapat menurunkan risiko kebutaan karena diabetes (retinopati diabetik) dan katarak.

Itulah beberapa manfaat beras hitam yang jarang diketahui, Anda bisa menggunakannya sebagai hidangan nasi hitam yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.