Bingung Mau Masak Apa Hari Ini? Mending Buat Ayam Rica-Rica Aja Yuk

Indiffs – Ayam rica-rica merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia. Dengan rasa yang menggugah selera akan membuatmu ketagihan ketika makan olahan ayam satu ini.

Bagi kamu yang pecinta pedas, tentunya menu makanan ini sangat cocok. Bahkan penjualnya pun banyak sekali seperti di warung makan, restoran, di lesehan, dan bahkan di tempat lain pun ada.

Seperti pada resep ayam lainnya, bumbu ayam rica-rica ini menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Seperti merica, kunyit, jahe, sereh, dan pastinya cabai. Serta tambahan daun jeruk, bawang merah, dan bawang putih menjadi perpaduan bumbu yang sangat nikmat meresap dalam daging ayam. Ada pula beberapa kreasi dengan daun kemangi.

Nah, menu makanan ini bisa di sajikan di siang hari atau malam hari untuk makan bersama keluargamu. Dan cara pembuatannya pun terbilang mudah.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? yuk lihat langkah-langkahnya dibawah ini:

Resep Ayam Rica-Rica – Rakyat Priangan

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 buah perasan jeruk nipis
• 2 buah tomat, potong jadi empat bagian
• 1 sdt garam
• 1 genggam daun kemangi
• 3 buah daun bawang
• 1 buah bawang bombai, iris
• 650 ml air
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit
• 8 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 20 gram jahe
• 25 gram terasi
• 1/2 sdt kunyit
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, beri air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun salam dan serai. Tumis hingga layu dan harum.
3. Tambahkan daging ayam, irisan tomat, dan air. Aduk dan masak hingga air mengental.
4. Kecilkan api, masukkan daun kemangi, dan daun bawang aduk hingga daun kemangi layu. Matikan api kompor.
5. Sajikan selagi hangat dan tambahkan nasi.