Bingung Mau Masak Apa? Mending Masak Ayam Balado aja Yuk!

Indiffs – Ayam balado merupakan olahan dengan bumbu tradisional khas Minangkabau yang biasanya mudah ditemukan di rumah makan Padang. Bumbu baladonya ini dibuat dengan bahan-bahan seperti cabai giling, bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, serta berbagai bumbu rempah lainnya.

Umumnya bumbu balado rasanya pedas karena diolah dengan banyak cabai rawit. Namun, bagi yang tidak suka pedas, bumbu balado bisa dibuat memakai sedikit cabai rawit. Pada intinya jumlah cabai bisa menyesuaikan sesuai selera masing-masing.

Masakan yang bisa diolah dengan bumbu balado ada banyak macamnya. Mulai dari telur, daging, udang, jengkol, dendeng, ati ampela, tahu, tempe, dan nggak ketinggalan ayam juga bisa di bumbu balado lho.

Salah satu menu ayam yang cukup populer di kalangan masyarakat adalah olahan ayam balado satu ini. Rasanya yang pedas dan gurih menjadi alasan menu ini hampir selalu jadi pilihan banyak keluarga di Indonesia. Maka tak heran, resep ayam balado seringkali diburu banyak orang.

Kepopuleran ayam balado membuat menu ini gampang dicari di berbagai warung makan di penjuru daerah. Tapi kalau kamu bosan membelinya di luar, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resepnya.

Kalau kamu punya stok daging ayam dirumah dan masih bingung mau dibuat menjadi pasakan apa, balado bisa menjadi pilihan menarik.

Bahan-bahan:

• 1/2 kilo gram ayam potong
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 13 buah cabe keriting
• 3 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 2 buah kemiri
• 1/2 buah tomat
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula Jawa secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus terlebih dahulu ayam potong sampai matang, lalu goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Tumbuk semua bumbu sampai halus, atau bisa gunakan blender yang lebih praktis.
3. Kemudian tumis bumbu halus sampai wangi dan matang (kecuali gula Jawa).
4. Lalu tambahkan air 1/2 gelas dan gula Jawa. Tunggu sampai mendidih dan air tinggal sedikit (bumbu terlihat berminyak), kemudian koreksi rasa.
5. Masukkan ayam potong yang sudah digoreng tadi, aduk sampai tercampur dengan bumbu.
6. Jika sudah matang, angkat dan siap untuk disajikan.