Gausah Jauh-Jauh Buat Beli Gudeg Jogja, Mending Buat Aja Dirumah Yuk!

Indiffs – Gudeg jogja merupakan makanan khas Yogyakarta, yang sangat populer. Dengan rasanya yang manis dan sangat lezat, menjadikan makanan ini sangat laris bila dijual.

Yang terbuat dari nangka muda dan bumbu kuah santan, yang akan membuat kita ketagihan bila memakannya. Dengan warnanya begitu merah kecoklatan, akan membuat orang yang melihatnya akan tertarik dan pasti ingin segera mencicipinya.

Kamu juga bisa membuatnya sendiri, tanpa harus pergi jauh-jauh ke Jogja. Nah, pada artikel ini Indiffs akan memberikan resep dan cara pembuatannya.

Pasti penasarankan Bagaimana cara membuatnya? yuk lihat:

Bahan-bahan:

• 1 kg nangka muda, potong-potong
• 5 butir telur yang sudah direbus dan di kupas
• 1 liter air santan dari 1 buah kelapa
• 4 buah lengkuas, belah menjadi dua lalu memarkan
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 1 sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• Air secukupnya untuk merebus nangka

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri yang sudah di sangrai
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan untuk memasak.
2. Cuci nangka muda hingga bersih yang sudah di potong-potong. Lalu rebus hingga matang dan lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan panci dan masukkan nangka rebusan tadi kedalam panci.
4. Tambahkan telur rebus, yang sudah di kupas, lalu tuangkan air santan dan masak dengan api sedang.
5. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga rata.
6. Lalu masukkan gula merah yang telah disisir dan bumbui dengan garam serta kaldu bubuk secukupnya.
7. Masak gudeg sampai berubah warna merah kehitaman dan tunggu sampai kuahnya menyusut, dengan api kecil. Koreksi rasa.
8. Jika sudah mengering dan kuahnya menyusut, siap untuk disajikan.