Ingin Membuat Soto Ayam ala Rumahan yang Lezat? Cek Resepnya Disini

Indiffs – Soto ayam merupakan hidangan khas Nusantara yang banyak digemari. Makanan satu ini juga hadir dalam berbagai versi dari daerah masing-masing di indonesia. Misalnya soto lamongan yang identik dengan tambahan koya, soto Jawa yang dibuat dengan atau tanpa tambahan santan dan masih banyak lagi.

Cara membuat soto ayam yang gurih ternyata cukup mudah, kamu bisa mengikuti langkah-langkah soto ayam ala rumahan ini. Soto pun banyak disajikan dengan beragam topping, bisa dengan suwiran ayam atau potongan daging sapi.

Pada dasarnya membuat soto di rumah juga cukup mudah, bisa menjadi menu sehari-hari ataupun untuk acara hajatan. Agar makin enak disantap, jangan lupa pakai menu pendamping seperti gorengan, sate jeroan, tempe, tahu goreng, kerupuk dan baceman. Sambal yang pedasnya bikin melek dan jangan sampai ketinggalan. Berikut cara membuatnya:

Bahan:

• 900 gram daging ayam, potong sesuai selera
• 2 liter air
• 2 cm jahe
• 3 batang serai, memarkan
• 1 setengah sdt garam
• 1/2 lada putih bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 10 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 50 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih

Pelengkap:

• 50 gram soun, rendam sampai mekar
• 2 batang seledri, cincang kasar
• 2 buah tomat, potong tipis-tipis
• 3 butir telur rebus
• 2 sdm bawang merah goreng
• 100 gram taoge
• 100 gram kol, iris halus
• 3 sdm kecap manis

Sambal:

• 60 gram cabai rawit
• 4 buah cabai keriting merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam

Cara memasak:

1. Rebus air dan air dan ayam selama 15 menit
2. sambil menunggu rebusan ayam, di wajan tambahkan 5 sdm minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tuangkan ke dalam rebusan ayam.
3. Masukan garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai kuah berwarna kuning dan ayam matang. Angkat ayam dan sisihkan kaldunya.
4. Di wajan penggorengan masukan 50 ml minyak. Goreng ayam di minyak panas sampai kecoklatan dengan cara dibolak-balik. Setelah matang suwir ayam ayam. Sisihkan.
5. Untuk membuat sambal rebus cabai rawit, cabai keriting merah dan bawang putih sampai layu lalu angkat. Tambahkan garam dan haluskan menggunakan blender.
6. Sajikan kuah soto bersama ayam suwir, pelengkap, kecap manis dan sambal. Siap untuk di santap.