Ingin Tahu Cara Membuat Mie Godog Jawa yang Mudah? Lihat Disini Yuk

Indiffs – Mie godog Jawa ini merupakan salah satu makanan tradisional khas Jawa yang sangat menggugah selera. Apalagi, bila ditambahkan dengan cabai rawit segar sebagai penambah rasa.

Mie godog yang berarti mie rebus ini sebenarnya cukup banyak dijajakan di pinggir jalan, terutama saat malam hari. Yang biasanya, mie satu ini akan dimasak di atas wajan besi yang memakai tungku api arang. Dan memiliki rasa yang nikmat dan gurih, namun akan lebih nikmat bila disantap saat panas atau hangat.

Kamu juga tetap bisa memasaknya menggunakan kompor gas tanpa harus memakai tungku api arang. Lalu, agar kuahnya tambah gurih dan kental kamu bisa menggunakan telur bebek atau jika tak ada kamu juga bisa gunakan telur ayam sebagai bahan alternatif.

Tak perlu jauh-jauh ke Jawa, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, bisa ditambahkan sayuran, daging ayam dan bahan lainnya sesuai selera kamu sendiri. Sehingga, mie ini bisa dinikmati oleh semua anggota keluarga, terutama ketika berkumpul bersama.

Cara membuat mie godog Jawa ini tidak sulit loh, yuk lihat langkah-langkahnya seperti berikut:

Bahan-bahan:

• 250 gram mie kuning, yang sudah direbus
• 150 gram dada ayam, rebus/ goreng
• 100 gram sawi hijau, potong-potong
• 200 gram kol, iris kasar
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 800 ml kaldu ayam
• 2 butir telur ayam
• 1 batang daun seledri, iris
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh merica butir

Pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Acar cabai rawit timun secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan terlebih dahulu, lalu tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
2. Kemudian masukkan sepertiga kaldu ayam dan didihkan. Tambahkan kol, sawi dan tomat lalu aduk sampai setengah layu. Sisihkan di pinggir wajan, masukkan telur dan aduk-aduk sampai berbulir.
3. Lalu tuangkan sisa kaldu ayam, mie kuning, kecap manis, gula, garam dan aduk hingga merata.
4. Tambahkan seledri dan daun bawang, masak hingga semuanya matang. Koreksi rasa, angkat.
5. Tuangkan mie ke dalam wadah, beri taburan pelengkap dan sajikan selagi hangat.