Intip Resep Oseng Mercon Daging Sapi Disini Yuk! Mudah dan Praktis

Indiffs – Oseng Mercon Daging Sapi ini merupakan salah satu masakan yang banyak ditemui di Yogyakarta. Dan banyak disajikan di kantin sederhana hingga restoran-restoran.

Biasanya, oseng mercon ini terdiri dari daging-dagingan atau tetelan. Tetapi, oseng mercon juga dapat dimasak dari bagian daging sapi lainnya yang sesuai dengan selera kamu loh.

Membuatnya pun hanya membutuhkan bumbu-bumbu sederhana yang mudah ditemukan. Sesuai namanya, bahan utama dalam membuat oseng mercon adalah cabai yang banyak agar menghasilkan rasa pedas.

Dengan sensasi pedasnya, bisa membuat selera makan kamu nambah loh. Yang sangat cocok bagi kamu penggemar makanan pedas. Tanpa tambahan menu lainnya, menyantap masakan satu ini bersama nasi hangat juga sudah lezat. Dan tak perlu beli jauh-jauh, kamu juga bisa mencoba memasaknya di rumah.

Tentunya, dengan cara yang praktis bisa kamu tiru di rumah. Langsung saja, pasti penasarankan bagaimana cara membuatnya? yuk lihat langkah-langkahnya seperti berikut:

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 4 cm lengkuas, geprek
• 2 sendok makan air asam Jawa
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok gula merah, disisir
• 1/2 sendok teh bumbu penyedap rasa
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Cuci bersih terlebih dahulu daging sapi lalu potong-potong menjadi kecil dan tipis sesuai selera.
2. Kemudian rebus potongan daging sapi sampai mendidih dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak terlebih dahulu dalam wajan untuk menumis.
4. Lalu tumis bumbu halus sampai harum.
5. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis sebentar saja sampai melayu.
6. Tambahkan daging sapi yang sudah direbus tadi. Aduk sampai merata.
7. Tuangkan sedikit air, lalu tambahkan air asam Jawa bersama kecap manis. Aduk rata sampai tercampur dengan sempurna.
8. Bumbui dengan garam, gula merah dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
9. Masak daging sampai bumbu benar-benar meresap, empuk dan kuahnya mengental.
10. Setelah matang, tuangkan pada piring saji dan siap untuk disajikan.