Intip Resep Sate Maranggi Yuk! yang Bisa Kamu Coba Dirumah

Indiffs – Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda berasal dari Purwakarta, terbuat dari daging dan lemak sapi yang dibakar sampai matang. Berbeda dengan sate lainnya yang di baluri dengan bumbu kacang.

Sate ini disajikan dengan sambal cabai dengan nasi hangat atau lontong. Dengan perpaduan rendaman bumbu daging yang menimbulkan rasa khas dan menggoyang lidah.

Jika kamu ingin membuatnya dirumah, tentunya dengan bahan yang sangat praktis. Dengan menggunakan rempah-rempah khas Nusantara, yang akan membuat sate ini sangat lezat dan pedas dengan sambal kecapnya.

Penasaran bagaimana cara membuat sate maranggi ini? yuk lihat langkah-langkahnya berikut ini:

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi
• 300 gram lemak sapi
• 5 lembar daun pepaya
• Kecap manis

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 1 1/2 siung bawang putih
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 garam
• 1 sdm gula merah halus
• 2 sdm asam Jawa

Sambal kecap:

• 1  buah tomat
• 5 cabai rawit
• 1 sdm cuka
• 5 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Balut daging dan lemak sapi dengan daun pepaya agar empuk dan diamkan selama 30 menit.
2. Blender bumbu halus yang telah di sangrai. Lalu tumis hingga matang dan harum.
3. Campurkan daging dan lemak dengan bumbu yang telah di tumis tadi. Aduk hingga merata.
4. Tusuk daging dengan menggunakan tusukan sate.
5. Potong kecil tomat dan cabai rawit, lalu campurkan dengan bahan sambal kecap lainnya. Sisihkan.
6. Bakar sate atau panggang dengan menggunakan griller, sambil sesekali diolesi dengan kecap manis.
7. Bakar hingga matang dan harum, dan sajikan bersama sambal kecap.