Masih Punya Daging Sapi? Buat Daging Gulung Ala Jepang Yuk!

Indiffs – Daging gulung jepang atau katsu merupakan daging khas jepang yang memiliki lapisan tepung roti di luarnya. Daging gulung ini menjadi salah satu makanan jepang yang banyak disukai orang, maka tak heran jika lapisan yang crispy dan daging yang juicy menjadi incaran para penikmat dari makanan tersebut.

Jika kamu mempunyai daging sapi,  tapi bingung mau dibuat apa? Tenang aja, disini kita akan merekomendasikan sekaligus memberikan cara untuk membuat daging gulung ala Jepang ini, dijamin deh gak akan gagal. Cara buatnya gak akan ribet, kamu bisa simak langsung cara membuat daging gulung Jepang.

Resep Pembuatan Daging Gulung Jepang

Yuk langsung saja intip cara perbuatannya!

Bahan-Bahan

• 500 gram daging sapi iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• Garam & Merica secukupnya
• 2 buah cabai merah keriting, iris
• 50 gram tepung roti (yang kasar)
• 4 sdm mentega
• Tepung terigu

Adonan basah

• 100 gr terigu
• 50 ml susu
• 1 butir telur
• Garam secukupnya
• 1 sdt merica
• ½ – ¾ sdt kaldu ayam bubuk
• 2-3 sdm air

Saus katsu

• 4 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap inggris / worcestershire sauce
• 1 sdm saus tiram, gula & kecap asin
• 2 sdm puree apel & 2 sdm puree nanas
• ½ sdm cuka, opsional
• 2 iris jahe, opsional
• 1 siung bawang putih, opsional

Pelengkap

• Saus katsu
• 5 lembar kol, iris
• Biji wijen sangrai
• Nasi putih
• Daun bawang, iris

Cara Membuat

1. Susun daging sapi iris berjajar di atas plastik
2. Jika sudah bumbui dengan garam dan merica lalu letakkan bawang putih, cabai iris, mentega dan merica di sebelah kiri kemudian gulung
3. Taburi permukaannya dengan tepung terigu
4. Campurkan semua adonan basah, aduk rata
5. Celupkan daging sapi yang sudah digulung ke dalam adonan basah kemudian gulungkan diatas tepung roti
6. Siapkan minyak panas, lalu goreng hingga kuning keemasan dengan api sedang-kecil
7. Untuk saus katsu, campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih dan mengental
8. Sajikan beef layered katsu dengan saus katsu, kol iris, goma dare, daun bawang iris, biji wijen sangrai dan nasi putih sebagai pelengkap