Mengenal Cemilan Natto Khas Jepang, Berikut Manfaat & Fakta

Indiffs – Natto adalah makanan khas jepang yang mempunyai tekstur lengket dan dikenal dengan aroma khas yang menyengat. Cemilan ini terbuat dari kacang kedelai yang di fermentasi lalu dibungkus menggunakan jerami padi, secara alami mengandung bakteri Bacillus subtillis.

Cemilan ini sendiri di fermentasi oleh Bacillus subtillis yang memecah protein-protein, dimana berbeda dengan makanan fermentasi lain, yang memecah gula untuk memproduksi alkohol selama proses fermentasi, dan natto ini sendiri bisa dikonsumsi oleh umat Muslim tanpa perlu khawatir dengan kehalalannya.

Cara makan natto sendiri cukup mudah, hanya dengan mencampurkan saus mustard kemudian aduk sebanyak 100 kali atau hingga berbusa dan warnanya akan berubah menjadi putih dan siap untuk dimakan.

Manfaat Cemilan Natto

Manfaat cemilan yang satu ini sangat sayang jika dilewatkan, bahan makanan ini termasuk hasil fermentasi yang kaya akan probiotik, dan berikut manfaatnya.

1. Menjaga Kesehatan Tulang

Di dalam cemilan ini terdapat vitamin K2 yang baik untuk tulang. kebutuhan kalsium harian sekitar 22% sudah dapat terpenuhi dari mengkonsumsi 100 gram natto. Dengan mengkonsumsi cemilan ini dapat memperlambat pengeroposan tulang dan mengurangi resiko patah tulang akibat faktor usia.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Kandungan serat, probiotik dan vitamin K2 mampu menjaga kesehatan jantung serta kandungan enzim yang bisa menurunkan serta menjaga tekanan darah agar tetap normal. Kandungan lemak yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat, sehingga menurunkan resiko terkena penyakit stroke dan jantung.

Dalam sebuah Studi mengatakan, cemilan ini dapat melarutkan gumpalan darah, sehingga menjaga struktur pembuluh darah tetap baik dan dapat mencegah penyakit jantung.

3. Menguatkan Imun

Manfaat nutrisi di dalamnya, baik untuk menguatkan sistem imun, kandungan probiuotik tak hanya baik untuk tulang, manfaatnya dapat membantu dan menyehatkan usus serta mencegah bakteri jahat dengan meningkatkan antibodi alami.

4. Menjaga Kesehatan Otak

Mengkonsumsi cemilan ini, di percaya dapat memelihara kesehatan serta fungsi otak. Pasalnya kandungan probiotik di dalamnya dapat mengurangi stress, depresi, gangguan obsesif dan cemas, serta dapat membantu meningkatkan daya ingat.

Fakta Cemilan Natto

Fakta nya cemilan ini diceritakan pada tahun 1500-an di masa Uesegi Kenshin di Jepang, terjadi perang dimana-mana. Setelah perang usai, barulah semua orang menyadari bahwa kedelai yang mereka simpan sudah membusuk dan mengeluarkan lendir ketika di aduk, tetapi karena terjadi kekurangan persediaan makanan, kedelai menjadi salah satu konsumsi yang terpaksa untuk dimakan.

Namun, tak disangka, ternyata kedelai ini justru memiliki rasa yang enak dan akhirnya tetap dikonsumsi hingga sekarang.

Cemilan ini biasanya digunakan sebagai menu sarapan dengan mencampur semangkok nasi dengan natto dan menambahkan kecap asin atau telur mentah. Di dalam 100 gram natto terdapat 212 kalori, protein zat besi dan kalsium dengan 0 lemak di dalamnya. sehingga selain baik dikonsumsi oleh semua orang, cemilan ini baik untuk anda yang sedang menjalankan diet.

Cemilan ini memiliki Enzim Nattokinase dan berfungsi sebagai antidioksida yang bagus untuk pencernaan, selain baik untuk pencernaan, enzim ini juga berfungsi untuk melarutkan gumpalan darah. Cemilan ini tak hanya terkenal di jepang dan indonesia. namun juga dikenal di Amerika, banyak penduduk New York yang menganggap makanan sehat dan kerap menarik mereka pencinta makanan organik.