Punya Ubi Ungu? Buat Nasi Uduk Ungu Khas Sukabumi Aja Yuk!

Indiffs – Ubi ungu tak hanya bisa diolah menjadi kolak ataupun olahan cemilan lainnya, ternyata ubin ungu bisa diolah menjadi makanan serta masakan yang unik, contohnya seperti nasi yang diolah dengan ubi yang terdapat di Sukabumi. Serta olahan ini menjadi salah satu masakan khas Sukabumi yang paling populer, tak heran jika masakan ini menjadi makanan yang populer karena keunikan nya nasi ini menjadi populer.

Nasi uduk yang di buat dengan campuran ubi ungu yang sudah di haluskan. Selain dengan penampilannya yang sangat unik dan menarik, nasi ini juga memiliki rasa yang sangat enak. Rasa manis yang berasal dari ubi ini di campurkan dengan rasa gurih. Kuliner nasi ungu ini mampu menjajaki daya tarik wisatawan untuk mencobanya saat berlibur ke Sukabumi.

Rasa nasi uduk ungu ini juga tak kalah lezat dari nasi uduk putih dan kuning, selain itu juga ubi ungu ini memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Perlu di ketahui bahwa di dalamnya memiliki sumber kalium, karbohidrat serta Vitamin C yang tinggi.

Jika kamu bosan dengan nasi uduk biasa ataupun kamu penasaran dengan rasa nasi uduk khas Sukabumi ini. Tak perlu jauh-jauh kesana, kamu bisa membuat nya sendiri di rumah dengan bahan yang akan kita bahas di bawah ini

Nasi uduk ungu – Youtube

Bahan-bahan

• 50 gram beras
• 100 gram ubi ungu
• 150 ml santan kental
• 100 ml air matang
• 1 sdm garam
• 2 lembar daun salam dan daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat

1. Pertama-tama cuci beras dan kukus ubi ungu sampai matang
2. Siapkan blender lalu tuangkan 100 ml air matang dan 100 gram ubi ungu matang, blender hingga halus
3. Panaskan panci dan kukus nasi hingga setengah matang
4. Siapkan panci dan masukan santan kental, garam daun salam, jeruk, pandan dan sereh, aduk hingga tercampur rata dan mendidih
5. Jika sudah mendidih, matikan api. Masukkan beras yang sudah di kukus setengah matang ke dalam panci yang berisi campuran santan
6. Diamkan sampai santan terserap habis
7. Panaskan panci kukusan, masukan adonan nasi dan kukus sampai matang
8. Angkat nasi yang sudah matang lalu sajikan dengan lauk pauk yang ada. Selamat mencoba!