Resep Ayam Bakar Lezat Untuk Menu Tahun Baru, Coba Yuk!

INDIFFS.COM – Sebuah resep masakan ayam bakar menjadi ide cemerlang dan identik dengan perayaan atau menyambut tahun baru 2023. Sebab, tradisi bakar-bakaran merupakan kegiatan paling melekat dilakukan oleh masyarakat indonesia menjelang malam tahun baru. 

Hidangan bakar menjadi menu terfavorit untuk menyambut pergantian tahun. Tradisi ini biasanya dilakukan bersama keluarga dan teman-teman, yang menjadikan momen akhir tahun penuh dengan kebahagiaan.

Tenang saja cara pengolahan bumbu bakar ayam pun terbilang cukup mudah, sehingga bisa kamu praktikan dirumah. Bagaimana? Ingin mencobanya, simak resep berikut ini:

Siapkan Bahan

• 1 potong ayam kampung (beratnya sekitar 1kg/2-2.2 lb), potong setengah memanjang
• 800 ml santan kental
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, daun luar dibuang, disikat
• 2 pc salam atau daun salam
• 1 lembar daun kunyit (opsional)

Bahan Rempah untuk Pasta

• 4 buah cabe merah besar, buang bijinya, cincang
• 10 buah bawang merah, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 buah kemiri, cincang kasar atau tumbuk
• 4 cm masing-masing jahe dan kunyit segar (2 sendok teh bubuk kunyit)
• 3 cm lengkuas, cincang
• 1 sendok teh jintan (opsional)
• 2 sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Bakar BBQ

1. Masukkan semua bahan untuk pasta ke dalam blender atau food processor dan haluskan. 
2. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan atau panci besar.
3. Tumis pasta, serai, daun jeruk purut dan daun salam dalam wajan besar atau dangkal. Aduk terus sampai harum.
4. Tuang santan dan didihkan dengan api sedang, dan aduk terus.
5. Tambahkan ayam, masak sisi dada dengan api sedang-tinggi selama 20 menit.
6. Balikkan ayam, lalu masak sisi lainnya selama 20 menit. Keluarkan ayam dan sisihkan.
7. Rebus kuah dengan api kecil hingga santan agak menyusut dan kuah mengental.
8. Koreksi rasa, tambahkan garam bila perlu.
9. Sementara itu, siapkan arang untuk ayam bakar.
10. Tuang saus secara merata pada ayam, agar semua permukaan terlapisi saus dengan baik.
    Panggang ayam untuk BBQ.
11. Sajikan panas dengan nasi, salad dan “Sambal Cabe Hijau” (jika suka pedas!!).

Demikianlah resep ayam bakar yang dapat kamu coba. Dijamin praktis dan tidak membuat kamu keribetan. Momen tahun baru pun makin seru dibarengi ayam bakar BBQ spesial. Coba Yuk!