Resep Ayam Bumbu Rujak Enak & Praktis, Cocok untuk Menu Makan

Indiffs – Ayam bumbu rujak merupakan salah satu makanan khas Jawa. Yang dibuat dengan menggunakan ayam yang diberi bumbu merah yang terbuat dari santan, bawang merah, cabe, gula, garam dan bumbu lainnya.

Menu ayam rujak ini jika dibumbui menggunakan santan memang akan merasakan cita rasa yang gurih. Namun, untuk alasan tertentu beberapa orang justru menghindari santan. Jangan khawatir, karena ayam bumbu rujak juga akan tetap nikmat jika diolah tanpa santan.

Akan cocok menjadi menu makan bersama keluarga maupun bersama teman-teman ketika sedang berkumpul. Disajikan bersama nasi yang masih hangat akan menambahkan rasa kelezatan dan meningkatkan selera makan loh. 

Cara membuatnya pun terbilang cukup mudah dan praktis, jika kamu mencoba memasaknya di rumah. Yang tentunya dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar.

Nah, penasarankan bagaimana cara membuatnya? yuk lihat langkah-langkahnya di bawah ini:

Bahan-bahan:

• 1 kilo gram daging ayam, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan air asam Jawa
• 100 mili liter santan kelapa
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 7 buah cabai keriting
• 5  buah cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 ruas jahe
• 4 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Cucu bersih terlebih dahulu daging ayam yang sudah dipotong, lalu tiriskan. Letakkan di dalam wadah, campur dengan air asam jawa dan garam secukupnya. Aduk rata dan diamkan hingga air asam Jawa dan garam meresap pada daging ayam.
2. Kemudian panaskan minyak sedikit saja untuk menumis, lalu tumis bumbu halus sampai harum
3. Tambahkan air secukupnya, masukkan daun jeruk, daun salam dan batang serai. Masak bumbu hingga mendidih.
4. Lalu masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga daging ayam lalu tutup wajan agar benar-benar matang dan air bumbu tidak asat atau kering.
5. Jika daging ayam sudah matang, tambahkan santan kelapa dan aduk rata sampai mendidih.
6. Lalu tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
7. Jika sudah matang, tuangkan pada wadah dan siap disajikan bersama nasi hangat.