Resep Bakpia Khas Jogjakarta Ala Rumahan, Mudah & Lezat

Indiffs – Kue bakpia identik dengan isi kacang hijau yang merupakan kue khas Jogjakarta, Kue ini sudah sangat populer dimana-mana, selain memiliki citra rasa yang sangat nikmat, tekstur nya juga lembut sehingga membuat kita ketagihan ketika memakannya. Jika kamu ingin mencoba membuatnya, kamu bisa ikuti resep bakpia dibawah ini!.

1. Bakpia kacang ijo

Bakpia kacang – Shopee

Kue tradisional ini berasal dari pathuk, Jogjakarta sehingga sering disebut dengan bakpia pathuk, memiliki rasa yang lembut dan juga lezat. Dan di bawah ini resep kue bakpia kacang yang bisa kamu coba dirumah.

Bahan-bahan

1. Bahan kulit

• 100 gram terigu
• 2 sendok makan gula halus
• 1/2 sendok makan permifan
• 1 sendok makan margarin
• sejumput garam dan air hangat secukupnya

2. Bahan isi

• 100 gram kacang hijau, rebus
• ! sachet susu kental manis
• 1 sendok makan gula

Cara membuat

1. Campurkan bahan kulit, aduk hingga tercampur rata dan tuangkan air sedikit demi sedikit lalu uleni sampai kalis
2. Tambahkan margarin, aduk sampai kalis, diamkan selama 50 menit
3. Bagi beberapa bagian, bulat kan dan rendam di dalam minyak goreng, diamkan selama 10 menit
4. Siapkan kacang hijau yang sudah direbus lalu tiriskan bersama 1 sachet susu menggunakan blender, sisihkan adonan
5. Isi dengan kacang hijau, lakukan sampai adonan habis, lalu panggang di atas teflon.

2. Bakpia kacang Coklat

Bakpia Coklat – DocPlayer

Biasanya bakpia hanya menggunakan kacang saja sebagai isi nya, namun disini kita akan mencoba dengan tambahan coklat yang akan menambah citra rasa yang lebih nikmat untuk kamu coba.

Bahan-bahan

1. Bahan isi

• 100 gram coklat dan 125 kacang hijau, halus
• 100 ml santan
• 50 ml susu kental manis
• 5 sendok makan gula
• 1 sendok teh vanili
• sejumput garam

2. Bahan kulit A

• 50 gram gula pasir dan butter margarin
• 250 gram tepung terigu
• 90 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

3. Bahan Kulit B

• 100 gram terigu
• 50 gram margarin
• 10 gram maizena
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat

1. Pertama-tama rendam kacang hijau semalaman, lalu kukus sampai matang selama 15 menit, haluskan
2. Tambahkan santan, gula, vanili dan garam, masak dengan di aduk-aduk sampai setengah kalis
3. Tambahkan coklat batang dan lanjutkan memasak sampai kalis dan tanak
4. Angkat, dinginkan lalu bulat kan adonan masing-masing sebanyak 20 gram. Lakukan hingga habis
5. Campurkan bahan A dan aduk dengan tuangkan sedikit air sampai adonan bisa di bentuk. bulat kan adonan dengan masing-masing 18 gram, biarkan selama 20 menit
6. Campurkan adonan B, Aduk hingga kalis lalu bulat kan adonan dengan masing-masing 7 gram, biarkan selama 20 menit
7. Pipih-kan kulit A, lalu letakkan kulit B kemudian bungkus dengan bulat, lakukan sampai adonan habis
8. Giling adonan memanjang kemudian gulung dan giling kembali dengan 3 kali, jika sudah taruh kacang hijau dan bungkus, lakukan sampai habis
9. Tata di dalam loyang yang sudah di oles margarin atau disimpan kertas roti, dan panggang dengan api kecil sampai 1 sisi matang kemudian balik dan panggang kembali sampai kedua sisi matang. sajikan