Resep Bibimbap Ala Korea, Dijamin Enak dan Sehat!

indiffs – Pecinta drama Korea (drakor) tentu tidak asing dengan menu bibimbap. Ya, bibimbap merupakan nasi campur ala Korea Selatan yang rasanya enak. Yuk simak resep bibimbap yang bisa kamu praktikkan di rumah.

Bibimbap merupakan sajian korea yang berarti nasi campur dengan tumis daging dan aneka sayuran. Oleh karena itu, topping atau aneka campurannya bisa disesuaikan selera dan persediaan yang ada di dapur.

Bibimbap secara sederhana diterjemahkan menjadi “nasi campur dengan daging dan berbagai macam sayuran”. Kamu bisa membuat variasi tanpa batas untuk hidangan ini tergantung pada selera atau bahan-bahan yang ada di kulkas.

Versi bibimbap yang lebih tradisional dan otentik Korea Selatan dibuat dengan daging sapi mentah dan kuning telur mentah bersama dengan sayuran lainnya. Namun, banyak orang membuatnya dengan bahan-bahan yang sudah dimasak agar rasanya lebih diterima dengan lidah orang indonesia.

Berikut ini adalah resep membuat bibimbap ala korea yang enak dan sehat.

Bahan-bahan:

• 1 gelas beras
• 3 butir telur ayam
• 1 buah timun jepang, buang biji lalu potong korek api panjang
• 2 buah wortel, potong korek api panjang
• 50 gram tauge
• 2 ikat bayam, siangi
• 100 gram jamur enoki, potong bagian akarnya
• 5 buah jamur champignon, iris tipis
• 4 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan margarin
• Garam secukupnya

Tumisan Daging:

• 100 gram daging iga, iris panjang tipis
• 1 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh merica
• 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Saus:

• 1 sendok makan gochujang (saus sambal khas korea)
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh gula palem
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok makan air matang

Cara Membuat:

1. Masak beras seperti biasa hingga menjadi nasi. Sisihkan.
2. Goreng telur jadi mata sapi, angkat lalu sisihkan.
3. Remas-remas timun jepang/kyuri dengan sejumput garam hingga layu. Sisihkan.
4. Blansir masing-masing: (celupkan sebentar dalam air mendidih) wortel, tauge, bayam, dan jamur enoki, kemudian angkat dan tiriskan. Masing-masing kemudian dicampur dengan 1 sendok teh minyak wijen dan sejumput garam. Aduk rata hingga lalu sisihkan.
5. Tumis irisan jamur champignon dengan 1 sendok makan margarin hingga wangi dan kecoklatan, angkat lalu sisihkan.
6. Tumisan daging: Panaskan minyak, kemudian masukkan daging lalu tumis hingga sari-sari dagingnya keluar dan matang. Angkat lalu tiriskan.
7. Saus: Dalam wadah, campur semua bahan saus hingga rata.
8. Penyajian: siapkan mangkuk saji, kemudian masukkan nasi secukupnya. Susun melingkar aneka sayuran dan tumisan daging. Taruh telur goreng mata sapi di tengah mangkuk, lalu beri saus sesuai selera. Sebelum disantap, aduk seluruhnya hingga tercampur rata.

Nah itulah resep membuat bibimbap ala korea yang bisa kamu praktikkan di rumah, dijamin enak dan sehat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!