Resep Bumbu Sayur Asem Jawa, Cocok untuk Menu Makan Keluarga

Indiffs – Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan sayur asem Jawa. Masakan berkuah ini memiliki isian berbagai macam sayur seperti jagung, labu, siam, kacang panjang, dan masih banyak lagi.

Selain itu, masakan ini juga ditambah bumbu sayur asem Jawa dengan rempah-rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang pedas dan menyegarkan. Dengan cita rasa tersebut, masakan sayur ini akan membangkitkan selera makan.

Tidak sulit untuk membuat olahan ini, bumbunya pun mudah dicari dan Anda tinggal mengikuti resep sederhana untuk membuat masakan ini. Jika Anda tertarik menyajikannya, berikut kami hidangkan resep sayur ini beserta bumbunya yang perlu dipersiapkan:

Bahan:

• 1 buah jagung manis
• 100 gram melinjo muda
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah labu siam, potong-potong
• 5 helai kacang panjang
• 50 gram daun melinjo muda
• 3 buah asem muda
• 1 potong gula aren

Bumbu:

• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabar rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 potong terasi bakar
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak.
2. Dalam panci terpisah, rebus asem muda dengan sedikit air hingga lunak lalu angkat. Remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.
3. Bumbu: Giling atau tumbuk semua bahan hingga halus.
4. Masukkan bumbu dan gula ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam.
5. Tambahkan labu siam dan kacang panjang, rebus hingga lunak.
6. Masukkan daun melinjo dan air asem muda, didihkan kembali.
7. Angkat dan sajikan hangat.