Resep Buntil Daun Pepaya dengan Kuah Santan yang Gurih!

Avy Elshanda 0 Komentar

Buntil merupakan makanan tradisional yang terbuat dari daun pepaya. Lantas, bagaimana resep buntil daun pepaya dengan kuah santan ini?

Indiffs Buntil daun pepaya dengan kuah santan merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari daun pepaya, diisi dengan kelapa parut dan ikan teri.

Bagi sebagian orang, untuk mengolah daun pepaya menjadi tantangan tersendiri. Daun pepaya pasalnya, mempunyai ciri khas rasa yang pahit dan membuat selera makan menjadi hilang. Namun tenang saja, kamu bisa merebusnya dengan campuran sedikit garam untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Jika sudah, kamu bisa mengolah daun pepaya menjadi menu makan rumahan yang sederhana seperti buntil daun pepaya ini. Ditambah dengan ikan teri dan kuah santan, makanan satu ini akan membuat semakin nikmat.

Lantas, bagaimana resep buntil daun pepaya dengan kuah santan ini? Yuk simak disini! Berikut cara dan resep buntil daun pepaya dengan kuah santan yang wajib kamu coba!

Bahan buntil:

  • 200 gram kelapa parut
  • 50 gram teri nasi, goreng
  • 3 lem bar daun jeruk nipis, iris halus
  • 300 gram daun pepaya muda, rebus

Bumbu buntil:

  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah cabai keriting (sesuai selara)
  • 1.2 sendok teh ketumbar
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sdt garam

Kuah santan:

  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 lembar daun salam 750 ml santan kental
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 10 butir cabai rawit merah (sesuai selera)

Bumbu kuah (haluskan):

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit bakar
  • 1 cm kencur

Cara membuat:

  1. Buntil: Camur bumbu halus buntil, kelapa parut, teri nasi, dan daun jeruk. Aduk sampai merata.
  2. Ambil 2-3 lembar daun pepaya yang sudah dicuci bersih, beri 2 sendok makan campuran kelapa parut di salah satu sisinya. Gulung daun pepaya dan ikat menggunakan benang agar tidak terbuka. Lakukan hingga semua daun pepaya habis.
  3. Lalu susun buntil dan kukus ke dalam dandang panas hingga matang, tunggu selama 20 menit. Sisihkan.
  4. Kuah santan: Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu kuah halus dan daun salam sampai harum.
  5. Kemudian tuangkan air santan, garam, dan juga gula pasir. Aduk sampai merata, masak di api yang sedang.
  6. Masukkan buntil dan cabai rawit merah, masak hingga bumbu meresap dan kuahnya sedikit mengental. Angkat dan sisihkan.
  7. Siap untuk disajikan bersama nasi yang hangat.

Tanggapan

Belum ada

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Konten Terkait

Konten Terbaru