Resep Chicken Cordon Bleu Klasik, Krispi Juicy!

Resa Azzahra 0 Komentar

Kamu ingin membuat Chicken Cordon Bleu, tapi gatau caranya? Tenang aja berikut ini resep chicken cordon bleu yang bisa kamu coba dirumah!

INDIFFS.COMChicken cordon bleu adalah olahan ayam yang dilapisi oleh tepung roti dan kemudian digoreng. Pada resep chicken cordon bleu ini kita akan membuat nya dengan teknik masak yang mudah dan tentunya lezat.

Ayam yang diisi dengan ham dan keju lalu dilapisi dengan remah roti emas yang renyah. Cara klasik untuk membuat chicken cordon bleu adalah dada ayam yang di tumbuk sampai tipis dan dilapisi dengan terigu.

Jika kamu ingin membuatnya, yuk simak resep bahan dan cara dibawah ini!

Bahan-bahan:

  • 4 dada ayam tanpa tulang dan kulit
  • Garam dan lada secukupnya
  • 1 sendok makan bubuk bawang putih dan bombai
  • 16 potong keju
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 cangkir tepung serbaguna
  • 4 butir telur, kocok lepas
  • 2 cangkir remah roti panko

Bahan Saus:

  • 3 sendok makan mentega dan tepung serbaguna
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 cangkir susu
  • 60 gram mustard
  • 1 cangkir keju parut
  • Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat Chicken Cordon Bleu:

  1. Taburi dada ayam dengan garam, merica, bubuk bawang putih dan bombai, aduk hingga rata.
  2. Di atas talenan, letakkan dada ayam diantara dua lembar bungkus plastik dan pukul-pukul hingga setebal 1 cm dengan palu daging, penggulung atau wajan berat.
  3. Lepaskan bungkusan plastik dan letakkan 2 iris keju swiss, 2 ham, dan ulangi sebanyak 2 kali. Gulung ayam secara merata dan letakkan di atas lembaran plastik pembungkus baru.
  4. Bungkus ayam dalam bungkus plastik dengan erat dan gunakan sisa plastik di sisi untuk memutar, mengencangkan gulungan chicken cordon bleu. Ikat plastik berlebih, kemudian ulangi dengan sisa bahan, lalu dinginkan gulungan di lemari es selama 30 menit.
  5. Sementara itu, panaskan wajan sisi tinggi dengan minyak secukupnya.
  6. Setelah gulungan diatur, siapkan 2 piring besar dan tebal yang terpisah dengan tepung, telur kocok dan remah roti. Balurkan ayam terlebih dahulu ke tepung terigu, lalu masukan telur dan tepung roti.
  7. Tempatkan chicken cordon bleu yang dilapisi tepung roti ke dalam minyak dan masak selama 5 menit per sisi atau sampai bagian luarnya berwarna coklat keemasan.
  8. Jika warna yang baik tercapai dan bagian tengah ayam masih belum matang, letakkan chicken cordon bleu di rak kawat yang diletakkan di atas loyang dan selesaikan ayam di oven pada suhu 325 Celcius.
  9. Sementara itu, siapkan sausnya. Kemudian, dalam panci berukuran 1 liter di atas api sedang, lelehkan mentega dan masak bawang putih sampai lunak.
  10. Tambahkan tepung dan kocok selama 1 menit.
  11. Setelah itu, tambahkan susu dan kocok sampai tercampur sempurna hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
  12. Lanjutkan mengaduk sampai tercampur mendidih dan mengental.
  13. Tambahkan mustard, keju perut, garam dan merica, aduk hingga tercampur rata. Kemudian angkat panci dari api.
  14. Potong-potong ayam dan sajikan dengan disiram saus yang kamu inginkan.

Itulah cara dan resep membuat chicken cordon bleu yang bisa kamu coba dirumah. Semoga berhasil dan bermanfaat ya!

Tanggapan

Belum ada

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Konten Terkait

Konten Terbaru