Resep Es Goyobod Khas Bandung yang Wajib Kamu Coba!

Indiffs – Es goyobod merupakan salah satu minuman khas Jawa Barat, terutama di daerah Garut dan Bandung. Minuman yang disajikan dengan kuah santan ini memiliki isian yang beragam, seperti alpukat, sagu mutiara, kelapa mudah, dan goyobod yang terbuat dari tepung hunkwe. Minuman satu ini memang sangat banyak digemari oleh kalangan masyarakat, dan banyak dari sebagian orang yang mencari resepnya. Maka dari itu, Indiffs akan membagikan resep es goyobod yang wajib kamu coba dirumah.

Es goyobod ini salah satu minuman yang sangat menyegarkan jika kamu mencobanya. Bahkan banyak sekali penjual es ini, seperti penjual yang keliling, caffe, tempat angkringan, sehingga di restoran pun ada dan di banderol dengan harga yang lumayan cukup menguras kantong.

Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri dirumah. Tentunya dengan bahan yang mudah didapatkan dan cara membuatnya pun terbilang cukup mudah.

Berikut resep es goyobod yang harus kamu coba dirumah:

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung hunkwe
• 1/4 sendok teh garam
• 900 ml air
• 1 sendok teh pasta taro
• 2 buah alpukat, ambil dagingnya
• 1 buah kelapa muda, keruk panjang
• 100 gram kolang-kaling, rebus dan belah menjadi dua bagian
• 25 gram sagu mutiara
• 150 gram tape singkong, potong-potong
• 100 gram krimer susu kental manis
• 700 gram es serut

Bahan kuah:

• 750 gram santan dari setengah butir kelapa
• 175 gram gula pasir
• 1/4 garam

Cara membuat:

1. Kuah: Tuangkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Rebus dengan api kecil dan sambil di aduk-aduk sampai mendidih.
2. Aduk rata tepung hunkwe, garam, dan air hingga merata. Rebus diatas api sedang sesekali sambil diaduk sampai mengental dan airnya meletup-letup. Lalu tuangkan setengah bagian ke dalam loyang yang berukuran 18x18x4 cm.
3. Kemudian sisanya tambahkan pasta taro dan aduk sampai merata. Tuangkan di atas adonan putih tadi, lalu ratakan dan biarkan padat. Keluarkan dari loyang dan potong-potong.
4. Tata hasil potongan goyobod, alpukat, kelapa muda, kolang-kaling, mutiara sagu, dan tape singkong di dalam  mangkuk siap saji.
5. Lalu tuangkan kuah santan dan tambahkan krimer kental manis dan es serut.
6. Siap untuk disajikan.