Resep Gurame Asam Manis yang Nikmat, Enak, dan Gurih!

indiffs – Gurame asam manis adalah salah satu menu makanan yang bisa dinikmati bersama keluarga sobat di rumah. Karena gurame ini memiliki daging yang tebal dan lembut, serta tulang dan durinya besar-besar tidak seperti ikan mas sehingga mudah diolah menjadi varian masakan apapun. Terutama jika rasanya yang gurih dan dipadukan dengan bumbu asam manis, pasti menggugah selera deh!

Nah, alasan penting kenapa harus konsumsi ikan gurame ini karena memiliki kandungan omega 3 pada ikan gurame ini juga cukup tinggi sehingga dapat membantu perkembangan otak. Yuk, simak resep dan cara membuat gurame asam manis berikut:

Bahan-bahan:

• Ikan gurame 1 ekor atau 500 gram (fillet dagingnya dan potong-potong sesuai selera).
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis Ikan:

• 50 gram tepung terigu
• 25 gram tepung tapioka
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus Asam Manis:

• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih (cincang kasar)
• 2 buah cabai besar (iris panjang)
• 5 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus cabai
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 buah wortel (potong sesuai selera)
• 2 batang daun bawang (potong serong)
• 200 ml air bersih
• 1/2 sendok makan tepung maizena (dengan sedikit air)

Cara Memasak:

1. Lumuri fillet ikan dengan bawang putih parut, merica bubuk, garam, dan air jeruk. Kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Gulingkan dan balur fillet ikan, termasuk tulangnya ke bahan pelapis.
3. Setelah itu, goreng dalam minyak keadaan panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Lalu angkat dan sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Lalu tambahkan saus cabai, saus tomat, air, dan wortel. Masak wortel hingga empuk.
5. Masukkan garam, gula, merica bubuk, daun bawang, dan irisan cabai lalu aduk hingga merata. Setelah itu, tambahkan air larutan maizena, dan masak hingga saus mengental.
6. Tata ikan gurame dan fillet gorengnya dalam piring saji, kemudian siram dengan saus asam manis di atasnya. Sajikan langsung selagi hangat yaa.

Itulah resep gurame asam manis yang lezat dan tentunya nikmat ala restoran, pastinya jadi menu spesial nih untuk keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.