Resep Kepiting Asam Manis Ala Resto Seafood, Tanpa Amis!

Resa Azzahra 0 Komentar

Makanan ala resto yang dapat kamu buat ialah resep kepiting bumbu asam manis yang banyak digemari. Ingin coba? Intip cara membuatnya disini!

INDIFFS.COM – Kepiting asam manis merupakan salah satu bahan yang sering digunakan untuk mengolah kepiting menjadi resep makanan lezat. Kepiting saus asam manis selalu jadi favorit, kali ini kita akan membuat resep ala restoran seafood.

Kepiting menjadi menu mewah di restoran seafood bersanding dengan lobster. Sekarang, kepiting bahkan sudah banyak juga disajikan di kedai makan seafood pinggir jalan. Rasanya pun tak kalah sedap, santapan kepiting yang cukup terkenal di antaranya kepiting asam manis hingga kepiting saus padang.

Walaupun repot untuk menyantap nya, namun untuk penggemar kepiting sangat mengasyikkan mencari gumpalan daging di antara cangkang bisa jadi sangat seru. Apalagi jika di tambahkan siraman saus asam manis yang banyak digemari. Kamu juga bisa mencoba untuk memasak resep ini karena rasanya tidak kalah dengan kepiting yang di jual di restoran. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

  • 1 kg kepiting renang, belah dua
  • 500 ml air panas
  • 100 ml saus tomat/haluskan tomat
  • 1 buah bawang bombai besar, cincang halus
  • 1 sendok makan saus sambal (opsional)
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 2 buah daun bawang, potong 2 cm
  • 1 sendok teh kaldu bubuk ayam
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok makan tepung maizena/tepung maizena, campur dengan 2 sendok makanair dingin
  • 1 1/2 sendok teh garam atau sesuai selera
  • 1 sendok teh gula sesuai selera

Rempah-Rempah untuk Pasta:

  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang
  • 1 buah bawang bombai besar, cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 cm jahe segar, kupas, cincang

Cara Membuat Kepiting Asam Manis:

  1. Jika menggunakan kepiting segar : bersihkan di bawah air mengalir, potong setengah memanjang. Kemudian sisihkan.
  2. Jika kamu menggunakan kepiting beku dan sudah dipotong-potong. Cukup bersihkan di bawah air mengalir dan sisihkan.
  3. Masukkan semua bahan untuk pasta ke dalam blender atau food processor dan blender hingga halus. (Jika perlu tambahkan sedikit minyak untuk membantu proses blending).
  4. Potong setengah bawang lainnya dengan halus. Kemudian sisihkan.
  5. Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan atau panci besar. (Jangan tambahkan minyak jika sudah ditambahkan dalam blender).
  6. Tumis bumbu halus dan bawang bombay cincang. Kemudian aduk terus hingga matang dan harum.
  7. Tambahkan kepiting dan aduk hingga tercampur. Masak hingga kepiting berubah warna. (Ini menjadi oranye atau merah).
  8. Tuang air panas, didihkan dengan api sedang dan masak hingga daging kepiting matang.
  9. Tambahkan saus tomat, saus sambal, merica, kaldu ayam bubuk, air jeruk nipis, garam dan gula.
  10. Tambahkan larutan maizena, aduk cepat hingga saus mengental.
  11. Dorong kepiting di tepi wajan, tambahkan telur kocok langsung ke dalam cairan, aduk agar cepat tercampur.
  12. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula bila perlu. Kemudian tambahkan daun bawang, masak sebentar saja.
  13. Taruh di piring saji dan sajikan selagi panas.

Itulah resep kepiting bumbu asam manis yang merupakan salah satu makanan yang banyak disukai. Jika kamu ingin mencoba, coba saja resep di atas yaa. Semoga berhasil!

Tanggapan

Belum ada

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Konten Terkait

Konten Terbaru