Resep Kolak Biji Salak Nikmat & Praktis, Pas Untuk Menu Takjil!

INDIFFS.COM – Resep Kolak merupakan salah satu kudapan yang banyak dikenal dengan beragam rasa dan juga jenis. Salah satu Resep kolak yang memiliki banyak penggemarnya yakni kolak biji salak.

Saking ingin menikmatinya, banyak orang rela keluar untuk berburu takjil dan membelinya hingga membuatnya sendiri dirumah. Dari sekian menu takjil, hanya kolak lah primadonanya. Kudapan satu ini banyak dijual di pinggir-pinggir jalan menjelang waktu berbuka puasa.

Resep Biji salak merupakan salah satu kuliner legendaris khas Indonesia. Dinamakan biji salak, bukan berarti biji salak betulan. Akan tetapi salak yang terbuat dari campuran ubi dan tepung sagu.

Bagi kamu yang ingin menikmati kelezatan kolak biji salak, dapat membuatnya sendiri dirumah. Berikut ini beberapa resep yang kami sajikan untuk menu takjil serta ide jualanmu!

Resep Kolak Biji Salak Kuning Sederhana/Simple

Kolak Biji Salak Kuning – Istimewah

Berikut cara membuat kolak biji salak yang gurih dan kenyal di rumah.

Bahan-bahan

• Bahan Biji Salak: 270 gram ubi, 90 gram tepung sagu dan 1/4 sdt garam
• Kuah Gula Merah: 100 gram gula merah, 2 sdm gula pasir, 675 ml air, 2 lembar daun pandan dan 1 sdm tepung tapioka
• Bahan Kuah Kolak: 130 ml santan instan, 70 ml air. 1/2 sdt garam dan 2 lembar daun pandan.

Cara Membuat Kolak Biji Salak

• Membuat Biji Salak

1. 1. kupas dan potong-potong ubi terlebih dahulu, kemudian kukus ubi hingga matang dan empuk.
   2. Setelah empuk dan matang, hancurkan ubi dengan garpu hingga ubi melumat.
   3. Masukkan tepung sagu dan garam ke dalam ubi yang sudah dilumatkan kemudian uleni sebentar dan bentuk bulat-bulat kecil sampai adonan habis.
   4. Rebus biji salak hingga adonan biji salak mengapung.

• Kuah Kolak

1. 1. Rebus santan santan, air garam dan daun pandan yang telah diikat simpul dengan api sedang.
   2. Rebus hingga mendidih.
   3. Cek santan agar santan tidak pecah.

• Kuah Gula

1. 1. Campurkan 1 sdm tepung tapioka dengan 75 ml air dengan bahan untuk kuah gula merah lainnya.
   2. Rebus semua bahan kuah gula merah yang sudah tercampur dengan sempurna. Rebus hingga gula merah dan gula pasir larut dalam air rebusan.

• Campurkan

1. 1. Setelah itu masukkan adonan biji salak yang sudah dibentuk dan direbus sebelumnya.
   2. Masak hingga matang.
   3. Tambahkan campuran tepung maizena dan air kemudian masak dan aduk hingga rasanya pas.
   4. Setelah siap, campurkan biji salak yang sudah matang dengan kuah santan dan kuah gula merah yang sudah matang.

Resep Kolak Biji Salak Pelangi

Resep Kolak Biji Salak Pelangi – Indiffs

Bahan-bahan

• 250 Gram Ubi Jalar yang sudah di kukus
• 100 Gram Tepung Tapioka / Tepung Kanji
• 200 Gram Gula Pasir
• 100 Gram Gula Merah
• 2 Lembar Daun Pandan
• 2 Bungkus Santan instan ukuran kecil
• 1/2 Sendok Teh Garam
• 1/2 Sendok Teh Vanilli Bubuk
• Air Putih Secukupnya
• Pewarna Makanan Secukupnya / Sesuai Selara

Cara Membuat Biji Salak Pelangi

• Membuat Biji Salak

1. 1. Haluskan ubi jalar, boleh ditumbuk atau dihaluskan menggunakan garpuh.
   2. Setelah halus campurkan dengan tepung kanji.
   3. Tambahkan sedikit garam dan air secukupnya sedikit-demi sedikit hingga adonannya dapat dibentuk-bulat-bulat.
   4. Panaskan air terlebih dahulu, kemudian adonannya bagi beberapa bagian untuk diwarnai.
   5. Satu demi satu berikan pewarna makanan sesuai selera dan remas hingga warnanya merata.
   6. Lalu bentuk bulat-bulat sesuai keinginan.
   7. Jika air nya sudah mendidih, masukan adonan biji salak pelangi tadi.
   8. Rebus hingga bola-bola nya matang.

• Buat Kuah

1. 1. Masukkan 1 liter air/sesuai selera dan nyalakan apinya.
   2. Masukkan daun pandan, gula pasir, gula merah, vanili buu=buk dan garam. Biarkan hingga gulanya larut dan mendidih,
   3. Jika sudah, kecilkan api dan tambahkan santan instan. Aduk rata.
   4. Angkat biji salak yang sudah terapung dan masukkan ke dalam kuah santan/gu;a merah. Aduk dan matikan kompor.
   5. Simpan dalam wajan dan sajikan.

Nah itulah 2 resep kolak biji salak mudah dan nikmat yang dapat kamu buat. Bagaimana mudah bukan? Resep ini juga bisa kamu gunakan untuk membuat beragam resep kolak yang lain. Selamat menikmati hasil kreasi masakan mu di sore hari!