Resep Lemper Abon Sapi Ala Rumahan, Cocok untuk Ide Jualan!

indiffs – Indonesia memiliki ragam kuliner tradisional yang khas. Mulai dari makanan berat, kering, berkuah, hingga jajan tradisional yang biasa dijual di pasar. Salah satu jajan tradisional Indonesia yang banyak diminati adalah lemper. Lemper abon sapi adalah makanan yang dibuat dari ketan dan biasanya diisikan dengan abon sapi dan bumbu yang khas.

Biasanya lemper dijual dengan jajan tradisional lainnya seperti cucur, arem-arem, dan lain sebagainya. Lemper nampak seperti arem-arem karena sama-sama dibungkus dengan daun pisang. Bedanya, arem-arem terbuat dari nasi sedangkan lemper terbuat dari beras ketan. Keduanya sama-sama memiliki isian, namun lemper biasanya diisi dengan daging ayam atau abon.

Daging ayam merupakan bahan isian yang digunakan, namun selain itu juga bisa menggunakan bahan lain seperti abon sapi, abon sapi merupakan salah satu pilihan yang sangat tepat. Tekstur ketan yang pulen dipadukan dengan abon sapi menciptakan cita rasa gurih dengan sedikit rasa manis. Lemper abon sapi sangat enak dan nikmat rasanya ketika dimakan saat masih panas, untuk itulah anda harus membuatnya sendiri di rumah untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Usaha anda buat bikinnya dijamin ngga sia-sia deh. Selain rasanya yang enak, lemper abon sapi bisa awet dalam beberapa hari. Jadi tidak masalah mau dimakan sekarang atau besok. Jajanan yang satu ini sudah cukup populer di seluruh pelosok Indonesia. Dari pada penasaran sama resepnya, mending simak yuk bahan dan cara membuatnya sebagai berikut:

Bahan-bahan

• 1 liter beras ketan
• 300 ml santan kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai (geprek)
• Garam halus secukupnya
• Daun pisang
• Tusuk gigi potong 2 bagian
• Abon sapi secukupnya (untuk isian)

Cara Membuat

1. Cuci ketan hingga bersih, dan rendam dengan air sekitar 5 jam. Kemudian tiriskan sampai keluar uap dari wadah yang melalui ketan tersebut sekitar 20 menit, lalu angkat dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Masak santan, serai, daun pandan, garam dan gula sampai mendidih.
3. Masukkan santan kedalam wadah yang berisi ketan yang sudah dikukus, kemudian aduk hingga rata. Diamkan selama 10 menit, biarkan santan meresap kedalam ketan.
4. Kukus lagi sekitar 1 jam, dan jangan lupa cek air kukusannya sebelum dipakai.
5. Siapkan daun pisang yang sudah dibersikan, kemudian panggang diatas api kompor sampai layu, lalu potong sekitar 50 cm dan buang tulang kerasnya. Lakukan sampai daun pisang habis, buat 1 lembar daun pisang kecil untuk pembungkus lemper (tanpa dipanggang).
6. Cek ketan yang sedang dikukus dambil diaduk hingga tingkat kematangannya sesuai. Setelah matang timbang adonan sekitar 60 gram, gunakan plastik, pipihkan dan beri abon sapi, bentuk oval padat, balut dengan daun pisang kecil, balut lagi dengan daun pisang lebar yang sudah dipanggang tadi, gulung dan berilah tusuk gigi di ujungnya.

Demikian resep lemper abon sapi yang enak dan mudah yang bisa dicoba dan dipraktekkan di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya.