Resep Membuat Donat yang Empuk, Enak, dan Mengembang Maksimal

indiffs – Donat yang paling populer adalah tipe donat dengan lubang di tengahnya. Meskipun tipe donat klasik ini mempunyai banyak macam rasa dengan toping yang berbeda-beda, rasa dan toping paling umum bagi orang Indonesia adalah dengan toping meses coklat dan gula salju.

Pada awalnya, donat menjadi camilan yang dijual mahal di restoran ternama khas luar negeri, Namun seiring berjalannya waktu, banyak donat yang lantas disajikan secara sederhana namun tetap memiliki rasa mewah di restoran menengah hingga rumah-rumah penduduk.

Resep donat empuk ini dijamin mudah, dan anti gagal. Kamu bisa mencobanya di rumah sebagai sajian kudapan atau dijadikan peluang usaha nih.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok makan susu bubuk
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 130 ml air hangat
• 2 butir telur ayam (kuningnya saja)
• Minyak goreng secukupnya
• Topping sesuai selera (meses, selai, krim, dan lain sebagainya)

Alat:

• Wadah besar untuk adonan
• Gelas kaca
• Spatula
• Plastik atau kain bersih
• Kertas minyak
• Wajan
• Sumpit
• Tusuk Sate

Cara Membuat:

1. Buat adonan biang dengan mencampurkan gula, ragi instan, dan air hangat dalam wadah gelas. Kemudian aduk rata, dan pastikan ragi benar-benar larut.
2. Tutup gelas berisi larutan gula dan ragi instan, balut gelas dengan kain bersih, dan diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga larutan terlihat berbusa.
3. Tuangkan tepung terigu ke dalam wadah, campurkan dengan susu bubuk, lalu aduk hingga rata.
4. Setelah tepung terigu dan susu bubuk tercampur rata, tuangkan adonan biang yang sudah berbusa, serta kuning telur. Kemudian aduk semuanya sampai tercampur rata menggunakan spatula.
5. Campurkan margarin dan sedikir garam, lalu aduk kembali hingga menjadi adonan dengan tekstur agak lembek.
6. Bentuk adonan menjadi satu bulatan besar, kemudian letakkan di dalam wadah yang ditutup dengan plastik atau kain bersih.
7. Diamkan adonan kurang lebih selama 1 jam hingga ukurannya mengembang dua kali lipat.
8. Setelah mengembang, kempiskan adinan dengan cara dipukul-pukul.
9. Bentuk adonan menjadi persegi panjang, lalu potong menjadi delapan bagian atau sama besar.
10. Bualatkan setiap potongan dengan cara rounding, letakkan di atas kertas minyak yang sudah diolesi dengan minyak goreng.
11. Bentuk donat dengan melubanginya di bagian tengah menggunakan jari dalam kondisi bersih yang sudah ditaburi tepung terigu.
12. Kemudian panaskan minyak, lalu goreng donat dengan api kecil agar tidak mudah gosong.
13. Sambil menggoreng, putar-putar donat dengan menggunakan sumpit yang berputas di bagian lubang tengah. Hal ini berguna untuk membentuk lubang yang rapih.
14. Jika ditemukan buih-buih pada donat yang sedang digoreng, kemudian tusuk menggunakan tusuk sate.
15. Goreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan, dan pastikan hanya membalik dengan satu kali agar minyak goreng yang terserap tidak terlalu banyak.
16. Jika sudah matang, angkat kemudian tiriskan.
17. Hias donat dengan topping sesuai selera.

Itulah resep membuat donat yang bisa kamu coba praktikkan di rumah, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.