Resep Membuat Rolade Ayam Enak dan Empuk, Anti Gagal!

Dini NHaH 0 Komentar

Rolade ayam merupakan salah satu makanan yang diadaptasi dari masakan korea, bentuknya unik menyerupai sosis, namun dibaluti kulit.

indiffsRolade Ayam bisa kamu bikin untuk lauk simpel sehari-hari. Daging ayam menjadi salah satu makanan favorit yang sering dikonsumsi sehari-hari. Selain rasanya yang lezat, daging ayam cocok diolah dengan berbagai macam bumbu hingga menjadi hidangan yang lezat.

Daging ayam juga dapat diolah menjadi sajian camilan lezat, salah satunya yaitu rolade ayam. Rolade umumnya adalah makanan yang dibuat dari daging giling dengan campuran bumbu, kemudian digulung panjang, dikukus, lalu bisa digoreng dan disajikan. Meskipun terbuat dari daging sapi, kini rolade juga bisa dibuat dengan daging ayam.

Rolade ayam ini memiliki tekstur yang lebih empuk dibandingkan rolade yang terbuat dari daging sapi. Rasanya juga tak kalah gurih dengan rolade pada umumnya. Sajian rolade ayam ini sangat cocok dikonsumsi sebagai camilan ringan dengan cocolan saus, maupun dikonsumsi sebagai lauk pendamping untuk berbagai menu makanan.

Berikut terdapat resep rolade ayam gurih dan empuk, yang bisa kamu coba praktikkan di rumah.

Bahan:

  • 500 gram daging ayam giling
  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 buah bawang bombay, iris halus
  • 1 buah wortel, parut
  • 2 buah daun bawang, iris halus
  • 4 sendok makan tepung sagu tani
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh biji pala
  • Garam, merica dan kaldu secukupnya
  • Sedikit gula pasir

Bahan Kulit:

  • 5 buah telur
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • Sedikit air

Bahan Saus:

  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1/2 buah wortel, iris korek api
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 1 sedok teh kecap manis
  • 5 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1 sendok teh margarin
  • 1 sendok teh minyak goreng
  • Kacang polong secukupnya
  • Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Rolade Ayam:

  1. Pertama-pertama buat bahan kulitnya terlebih dahulu, kemudian campurkan semua bahan kulit, lalu buat dadar tipis-tipis di teflon, setelah itu sisihkan.
  2. Campur daging ayam giling dengan daun bawang, bawang merah bawang putih, bawang bombay dan wortel, kemudian aduk hingga rata. Lalu tambahkan tepung sagu tani, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, biji pala, merica dan sedikit gula. Aduklah hingga rata.
  3. Ambil selembar telur dadar, kemudian tambahkan adonan rolade diatasnya, lalu ratakan dan gulung. Bungkus menggunakan aluminium foil, dan kukus kurang lebih 30 menit.
  4. Setelah matang, angkat rolade dan buka bungkusnya. Kemudian dinginkan lalu potong-potong. Tata di atas piring lalu siram dengan saus asam manis.
  5. Rolade yang telah dikukus, boleh juga di goreng terlebih dahulu sesuai selera.

Cara Membuat Saus:

  1. Panaskan mentega dan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih, bawang bombay dan wortel hingga harum. Lalu tambahkan kecap manis, kecap ikan dan tomat, gula, garam, merica, dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
  2. Masukkan kacang polong dan maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air, kemudian aduk hingga rata.
  3. Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan siramkan saus asam manis di atas rolade ayam.

Nah, itulah resep dan cara membuat rolade ayam enak dan gurih anti gagal, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Tanggapan

Belum ada

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Konten Terkait

Konten Terbaru