Resep Membuat Takoyaki Camilan Khas Jepang Yang Mudah Dan Enak

Indifss – Takoyaki camilan berisi gurita merupakan jajanan kaki lima khas Osaka, Jepang. Dengan rasanya yang empuk dan lembut dengan topping saus mayo.

Bola-bola berisi gurita dan isian lainnya ini umum dijual di kaki lima, dibuat saat dibeli dan dimakan selagi hangat. Rasanya yang empuk gurih dengan balutan saus takoyaki dan mayones. Makin enak diberi taburan katsuobushi yang gurih smoky.

Bola-bolanya dibuat dari adonan tepung terigu yang diaduk dengan telur dan kaldu dashi sehingga gurih rasanya. Varian isinya bisa sesuai selera, demikian juga toppingnya  selain mayones dan saus takoyaki bisa ditambah saus cabe.

Dan cara membuatnya pun cukup mudah namun perlu kesabaran yang cukup tinggi karena bola-bolanya harus dimasak dan dibalik satu persatu. Dan sesuaikan topping sesuai selera, dan bisa dikreasikan. Berikut resep membuat takoyaki yang mudah dan enak:

Bahan-bahan:

• 140 gram tepung terigu
• 10 gram tepung maizena
• 1 butir telur ayam
• 450 ml kaldu dashi dingin
• 1/2 sdt garam

Untuk isinya:

• 50 gram udang kupas, potong kecil
• 50 gram cumi kupas, potong kecil
• 2 sdm daun bawang iris halus
• 1 sdm acar jahe iris halus

pelengkap:

• Saus okonomoyaki/takoyaki
• Mayones
• Saus cabe
• Katsuobushi
• Nori bubuk/aonori

Cara membuat:

1. Dalam wadah sedang, campur tepung terigu dan tepung maizena. Buat cerukan dibagian tengah.
2. Tambahkan garam dan telur di dalam cerukan, aduk dengan sumpit hingga tercampur merata dalam terigu.
3. Tuangkan kaldu secara bertahap sambil aduk-aduk hingga menjadi adonan yang licin dan encer. Jika masih bergerindil, saring adonan. Diamkan beberapa saat.
4. Panaskan cetakan takoyaki dan oleskan minyak.
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Beri potongan udang atau cumi, daun bawang iris dan jahe yang sudah diiris.
6. Jika pinggirnya mulai kering, dengan bantuan 2 tusuk sate. Balikan adonan hingga menjadi bulatan adonan.
7. Masak hingga seluruhnya mengering dan matang, lakukan yang sama dengan sisa adonan dan bahan.
8. Simpan di wadah dan tambahkan pelengkap yang diatas. Siap disaji.