Resep Mie Tek-Tek Goreng dan Kuah, Mudah Serta Lezat!

Resa Azzahra 0 Komentar

Mie Tek-Tek adalah kuliner Khas Indonesia yang berasal dari Kota Purwodadi. Jika ingin membuatnya intip resep mie tek-tek berikut ini

INDIFFS.COM  – Mie tek-tek adalah salah satu jenis makanan enak yang berasal dari Kota Purwodadi, Jawa Tengah. Mie ini terdiri dari dua macam yaitu resep mie kuah dan goreng. Saat ini, banyak ditemukan mie tek-tek yang dikombinasikan dengan aneka bahan, seperti sayur, bakso, sosis dan lainnya. Selain enak, bahan pembuatan nya pun terbilang mudah. 

Mie tek-tek ala pedagang keliling menjadi salah satu menu andalan ketika malam hari. Kamu juga tak perlu lama untuk menunggu pedagang keliling lewat, bikin sendiri dirumah bisa kamu coba dengan beberapa bahan dan cara di bawah ini:

1. Resep Mie Tek-Tek Goreng

Resep Mie Tek-Tek Goreng

Mie Tek-Tek Goreng – Resep Masakan

Yang pertama kita akan membuat mie tek-tek goreng yang menjadi salah satu makanan favorit hampir semua kalangan, jika ingin membuatnya bisa langsung saja ikuti cara membuat mie tek-tek berikut ini:

Bahan-bahan:

  • 5 siung bawang putih, potong
  • 1 sendok teh garam
  • 5 buah kemiri, potong kecil dan goreng tanpa minyak
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 250 gram udang sedang, ambil kulitnya saja
  • 1/2 bulat kubis atau secukupnya
  • 1 sendok kaldu bubuk 
  • 2 sendok makan kecap manis’
  • 500 gram mi telur pipih, masak sesuai petunjuk
  • 4 butir telur, kocok perlahan
  • 1 dada ayam, rebus sampai matang lalu suwir.
  • Garam, lada dan minyak secukupnya
  • Hiasi dengan daun bawang potong dan goreng bawang.

Cara Membuat Mie Tek-Tek Goreng

  1. Panaskan minyak dalam wajan penyiapan makanan, tumis bahan atau bumbu hingga tercium bau harum.
  2. Masukkan udang sampai berubah warna.
  3. Masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, merica, kecap. Kemudian didihkan.
  4. Masukkan ayam suwir dan kol, aduk rata selama 1 menit, masukkan telur kocok sambil diaduk rata.
  5. Lanjutkan mengaduk sampai telur siap.
  6. Pindahkan mie yang sudah disiapkan ke piring saji, kuah di atas mie. 
  7. Hiasi dengan daun bawang dan bawang goreng.
  8. Bagi yang lebih suka mengkonsumsi mie pedas ini, bisa membawa cabai rawit hijau yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk.

2. Resep Mie Tek-Tek Kuah

Resep Mie Tek-Tek

Resep Mie Tek-Tek – Istimewa

Yang kedua adalah resep mie kuah yang super lezat, mie ini bisa menghangatkan tubuh disaat musim hujan. Kuah nya yang lezat pun akan membuatmu semakin ketagihan. Bagaimana penasaran? Yuk coba!

Bahan-Bahan

  • 6 Bungkus mie, masak sesuai dengan petunjuk kemasan
  • 6 Bawang putih (opsional)
  • 2 dada ayam
  • 3 salam atau daun salam
  • 1 ibu jari jahe, iris tipis
  • 1,5 liter air
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 6 bawang putih
  • 6 bawang merah (80 gram)
  • 5 buah kemiri, tumis tanpa minyak
  • 2 sdm sat
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt bubuk udang kering
  • 4 sdm kecap manis
  • 150 gram kol, potong sesuai selera
  • 3 buah jamur kancing coklat, iris (opsional)
  • 10 bawang daun, cincang
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 1 buah tomat, potong 8

Cara Membuat Mie Tek-Tek Kuah

  1. Masak mie sesuai petunjuk pada kemasan, tiriskan dan campur dengan 4 sdm minyak bawang putih (minyak bawang putih opsional tapi akan menambah rasa).
  2. Siapkan panci sedang, tambahkan ayam, air, daun salam dan jahe dan didihkan.
  3. Lalu didihkan sampai ayam lunak dan empuk. Buang daun salam dan jahe. Potong dada ayam menjadi bagian-bagian kecil.
  4. Ukur kaldu ayam menjadi 1,2 L (tambahkan air jika jumlahnya kurang dari 1,2 L).
  5. Buat telur orak arik dari 2 butir telur dan sisihkan (saya suka masak sampai telur pecah menjadi remah-remah kecil dan kering dan garing).
  6. Haluskan bawang putih, bawang merah dan kemiri dengan minyak dalam blender sampai menjadi pasta, lalu pindahkan ke dalam wajan besar dan tumis sampai harum dan campuran mulai mengering (sekitar 10 hingga 15 menit).
  7. Masukkan kaldu ayam, suwiran ayam, telur dadar, kol, jamur dan semua bumbu (garam, merica, bubuk udang kering, kecap manis) dan didihkan.
  8. Tambahkan mie dan masak sampai sayuran lunak.
  9. Matikan api lalu masukkan irisan daun bawang dan bawang merah goreng, pindahkan mie kuah ke piring saji. Tambahkan tomat di setiap piring saji.
  10. Sajikan dengan cabai merah segar dan mentimun achar.

Demikianlah cara dan bahan membuat mie tek-tek yang bisa kamu buat sendiri dirumah tanpa harus nunggu lama penjual keliling lewat. Semoga dapat membantu!

Tanggapan

Belum ada

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Konten Terkait

Konten Terbaru