Resep Olahan Cumi untuk Sahur dan Buka Puasa, Enaknya Nagih!

INDIFFS.COM – Cumi-cumi menjadi bahan makanan yang bisa di olah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Terdapat berbagai resep olahan cumi yang populer dan bisa kamu coba di rumah.

Meskipun agak kenyal cumi-cumi banyak digemari karena rasanya gurih. Apalagi dibumbui dengan aneka saus yang pedas dan gurih ataupun di goreng kering dengan lapisan tepung.

Resep Olahan Cumi

Jika kamu adalah penggemar makanan pedas, maka artikel ini pas untuk kamu. Berikut beberapa rekomendasi resep olahan cumi yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah:

1. Cumi Hitam Bumbu Ulek

Cumi Hitam Bumbu Ulek – Istimewa

Salah satu masakan cumi yang lezat adalah cumi hitam dengan bumbu ulek. Seperti apa resep cumi hitam bumbu ulek yang enak? Simak baik-baik resepnya berikut ini.

Bahan-bahan

• ½ kg cumi segar, iris bulat
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, geprek kasar
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai keriting, iris serong
• Minyak, secukupnya untuk menumis

Bumbu Ulek

• 5 butir merica kasar
• 7 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 butir kemiri
• Garam, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• Gula, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci cumi dan buang isi kepala cumi yang kasar. Potong cumi bulat-bulat seperti cincin.
2. Ulek bumbu sesuai selera, ingin ulekan halus atau ulekan cukup kasar.
3. Panaskan minyak, tumis bumby ulek hingga harum.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas, cabai merah dan cabai keriting. Tumis semua bahan hingga layu.
5. Masukkan cumi ke dalam tumisan bumbu, tumis hingga bumbu meresap dan cumi matang. Koreksi rasa.
6. Angkat cumi hitam bumbu ulek yang sudah matang, sajikan bersama nasi putih hangat.

2. Cumi Rica-rica

Cumi Rica Rica – Istimewa

Berikut cara membuat olahan cumi rica-rica yang lezat dan mudah:

Bahan-bahan

• 250 gr cumi, potong kecil dan lumuri dengan jeruk nipis.
• Garam
• Gula pasir
• Kaldu bubuk
• Kecap manis
• 6 cabai merah keriting

Bumbu Halus

• 30 cabai rawit hijau
• 10 cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu halus.
2. Rajang cabai merah keriting.
3. Panaskan minyak, tuang semua bahan kecuali kecap manis dan cumi. Aduk rata, masak sampai matang dengan api kecil.
4. Kemudian masukkan cumi, masak sebentar aja sampai cumi matang.
5. Tuangkan sedikit kecap manis jika suka.

3. Cumi Saus Padang

Cumi Saus Padang – Istimewa

Berikut cara membuat cumi saus padang yang bisa kamu praktikkan di rumah:

Bahan-bahan

• 500 gr cumi
• 1 bawang bombay (iris)
• 5 siung bawang putih (cincang)
• 5 cabe rawit (iris)
• 2 Sdm saus tomat
• 4 Sdm saus sambal
• 1 Sdm Kecap manis
• 1 Sdm oyster sauce (saus tiram)
• Daun bawang (iris)
• Air

Cara Membuat

1. Cuci bersih cumi, kemudian potong-potong.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi. Kemudian masukan cabe rawit, saus tomat, saus sambal, saus tiram dan kecap manis, tambahkan sedikit air.
3. Setelah itu, masukkan cumi dan daun bawang. Masak sebentar sampai cumi mengeras
4. Cumi saus padang siap disajikan.

4. Oseng Cumi Kecap Kemangi

Oseng Cumi Kecap Kemangi -Istimewa

Hanya berbekal bumbu yang tentu kamu punya di rumah, yaitu bawang putih, bawang merah, serai, dan daun salam, kamu sudah bisa menyiapkan tumis cumi berbumbu kecap dan sentuhan kemangi ini.

Bahan

• 250g cumi, iris
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah tomat, potong kecil
• 6 tangkai kemangi, ambil daunnya
• 1 sdt garam
• 2 sdm Bango Kecap Manis Pedas

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan cumi, tumis hingga cumi kaku. Masukkan tomat, garam, dan Bango Kecap Manis Pedas, aduk rata.
3. Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu. Angkat.
4. Sajikan.

Demikian beberapa inspirasi resep olahan cumi yang cocok jadi menu sahur dan buka puasa, semoga bermanfaat!