Resep Pepes Tahu Jamur Tiram yang Enak dan Lezat, Anti Gagal!

indiffs – Pepes tahu memiliki gizi yang lengkap dan jauh lebih sehat karena umumnya tidak perlu lagi dipanggang menggunakan minyak. Di Indonesia, daun pisang biasanya digunakan sebagai pembungkus makanan tradisional. Dari mulai lauk-pauk hingga jajanan pasar, ada yang dibungkus dengan daun pisang.

Makanan yang dibungkus dengan daun pisang biasanya menghasilkan aroma sedap khas daun pisang. Salah satu makanan yang dibungkus daun pisang adalah pepes. Tekniknya pun dibagi dua, yaitu dikukus dan dibakar. Beberapa bahan makanan bisa dimasak dengan cara dipepes salah satunya adalah tahu.

Jenis tahu yang biasanya diolah dengan cara pepes adalah tahu putih, karena teksturnya yang kenyal, halus dan mudah dihancurkan. Dengan begitu, ketika dimasukkan ke dalam gulungan daun pisang, tahu akan memadat. Meskipun makanan ini terlihat sederhana, namun rasanya enak, dan gurih. Cocok jika dimakan dengan nasi hangat.

Berbahan dasar tahu yang bergizi dan nikmat, menu ini bisa jadi salah satu menu andalan untuk dijadikan lauk sehari-hari. Berikut ini resep dan cara membuat pepes tahu jamur tiram:

Bahan-bahan:

• 1 bungkus tahu kuning
• 1/4 kg jamur tiram, suwir
• 1 ikat kemangi, petik daun
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sendok makan gula pasir
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• 5 lembar daun salam
• 1 batang serai, iris

Bahan Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 cm kunyit
• 6 buah cabai merah kriting
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Pertama-tama cuci jamur tiram, kemudian peres airnya lalu suwir-suwir.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus, kemudian masukkan jamur tiram, lalu aduk-aduk, setelah itu matikan kompor.
3. Hancurkan tahu, kemudian masukkan bumbu yang sudah di tumis jadi satu. Kemudian aduk-aduk dan masukkan bumbu lainnya, lalu aduk-aduk sampai merata. Jangan lupa test rasa ya.
4. Bungkus dengan daun pisang.
5. Kukus selama kurang lebih 30 menit, kemudian angkat dan dinginkan.
6. Terakhir bakar sebentar sampai daun berubah warna.
7. Pepes siap disajikan dengan nasi.

Nah, itu dia resep dan cara membuat pepes tahu. Selain lezat, pepes tahu pun sehat dan cocok dijadikan lauk sehari-hari. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.