Resep Rempeyek Kacang Udang, Mudah & Renyah, Coba Yuk

Resa Azzahra 0 Komentar

Peyek Atau Rempeyek Adalah Makanan Khas Jawa Yang Bisa Di Jadikan Sebagai Cemilan Dan Teman Makan Pengganti Kerupuk, Yuk Intip Resepnya

IndiffsRempeyek atau penyek adalah cemilan khas jawa yang dibuat dari tepung beras dengan berbagai macam bumbu dan toping, seperti kacang hijau, teri, udang dan kacang tanah. Cemilan ini selain di Indonesia, penyek juga dapat ditemukan di negara lain, seperti Belanda dan Malaysia.

Rempeyek adalah gorengan tepung beras yang di campur dengan air hingga membentuk adonan kental diberi bumbu dan bahan pengisi yang khas. Peran tepung disini adalah sebagai pengikat. Sebagai makanan pelengkap, fungsinya sama dengan kerupuk yaitu sebagai pelengkap hidangan.

Namun, saat membuat peyek khususnya pada peyek kacang, banyak yang mengalami kegagalan karena tidak renyah dan cepat lembek sehingga tidak enak untuk dikonsumsi. Dan berikut ini resep rempeyek yang bisa kamu coba di rumah,

1. Rempeyek Kacang

Rempeyek Kacang

Rempeyek Kacang – Detik Food

Saat pembuatan peyek kacang, kamu pasti ingin membuat tekstur yang renyah dan dapat disimpan pada waktu yang lama. Dan berikut resep yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan

  • 300 ml air
  • 300 gram kacang tanah
  • 200 gram tepung beras
  • 1 sendok akan tepung tapioka
  • 1 bungkus santan instan
  • Daun jeruk secukupnya

Bumbu halus

  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh lada dan ketumbar
  • 5 cm kunyit
  • 2 cm kencur
  • Garam secukupnya

Cara membuat

  1. Campurkan tepung, terigu, tapioka, santan dan garam sampai rata
  2. Tambahkan telur, bumbu halus dan air, aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata
  3. Sangrai kacang tanah dan hancurkan kacang
  4. Panaskan minyak, siram-siram minyak ke pinggir penggorengan agar tidak lengket saat adonan diletakkan
  5. Ambil satu sendok adonan, tambahkan kacang di atasnya
  6. Tuang kebagian pinggir penggorengan dan siram-siram sampai adonan terlepas dari wajan, goreng hingga matang dan warna berubah menjadi kuning kecoklatan, tiriskan hingga minyak berkurang
  7. Setelah dingin dan uap panas hilang, simpan peyek di dalam stoples kedap udara agar selalu terjaga kerenyahannya.

2. Rempeyek Udang

Peyek Udang

Peyek Udang – detikfood

Rempeyek udang merupakan salah satu jenis peyek yang digemari banyak orang, ada versi garing tipis dan renyah. Untuk membuat peyek udang sebaiknya gunakan udang yang segar dan berukuran kecil agar mudah kering dengan rasa renyah garing. Bisa dilihat resep di bawah ini.

Bahan-bahan

  • 400 ml air
  • 250 gram udang kecil
  • 200 gram tepung beras
  • 1 sendok makan kaldu ayam
  • 2 sendok makan tepung kanji
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan halus

  • 2 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1 sendok teh garam dan ketumbar
  • 1 buah cabe keriting
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat

  1. Campurkan tepung beras, kanji, kaldu ayam dan bumbu halus, aduk rata
  2. Tambahkan air secara bertahap sambil aduk hingga menjadi adonan yang cukup kental
  3. Sesuaikan jumlah air dengan tingkat kekeringan tepung beras
  4. Masukan udang, aduk rata
  5. Panaskan minyak dengan api sedang
  6. Ambil satu sendok adonan dengan sendok sayur, tuangkan ke pinggir-pinggir wajan sampai adonan tipis lebar
  7. Goreng udang sampai kecoklatan, matang dan kering
  8. Angkat dan tiriskan.

Tanggapan

Belum ada

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Konten Terkait

Konten Terbaru