Resep Rujak Cingur Khas Surabaya, Enak & Menggugah Selera

Resa Azzahra 0 Komentar

Rujak Cingur Adalah Salah-Satu Makanan Tradisional Yang Dapat di Temukan di Daerah Jawa Timur Dan Terutama di Kota Surabaya, Berikut Resepnya

IndiffsResep rujak cingur adalah salah-satu makanan tradisional yang dapat ditemukan di daerah Jawa Timur dan terutama di Kota Surabaya. Dalam bahasa Jawa, kata Cingur berarti “mulut”.

Tentunya kota Surabaya ini sudah terkenal dengan kelezatan dan kenikmatan kuliner nya. Meskipun demikian, rujak ini dibuat dari irisan timun, mangga muda, nanas, kedondong, touge, kangkung, kacang panjang dan kerahi.

Ciri khas rujak ini menggunakan cingur serta lontong, cingur sendiri adalah bagian daging yang ada di sekitar mulut sapi. Meskipun dinamakan rujak, tetapi isi dari rujak cingur sendiri bukan hanya buah-buahan atau sayuran. Makanan ini menggunakan cingur sebagai salah satu bahannya.

Jika kamu ingin tau apa bedanya rujak cingur dengan rujak biasa? Keduanya memakai saus atau bumbu yang sama. Makanan ini disebut rujak cingur karena bumbu olahan yang digunakan adalah petis udang dan irisan cingur. Hal ini yang membedakan dengan makanan rujak pada umumnya yang biasanya tanpa menggunakan bahan cingur atau bibir sapi tersebut

Berikut Ini resep rujak cingur yang bisa kamu buat dirumah.

Rujak Cingur

Rujak Cingur – Resep Koki

Bahan-bahan Rujak Cingur

  • 250 gram cingur
  • 50 gram tauge
  • 2 ikat kangkung
  • 1 buah mentimun
  • 1 buah bengkuang
  • 1/2 papan tempe
  • 2 buah tahu

Bumbu Rujak

  • 8 buah cabai rawit (optional)
  • 3 sdm kacang tanah goreng
  • 2 sdm petis udang
  • 2 siung bawang putih goreng
  • 4 sdm air asam jawa
  • 2 sdm gula merah, iris
  • 1/4 sdt garam
  • 2 buah pisang klutuk / batu, parut kasar
  • Air matang – secukupnya

Pelengkap

  • Lontong – secukupnya
  • Kerupuk – secukupnya
  • Bawang putih goreng – secukupnya

Cara Membuat

  1. Haluskan cabai rawit, kacang tanah, bawang putih, gula merah, garam, dan pisang klutuk dan tambahkan petis udang, air asam jawa dan air secukupnya, aduk rata.
  2. Kemudian tata sayuran, cingur, tahu dan tempe goreng di piring dan Siram dengan bumbu rujak.
  3. Sajikan dengan lontong, kerupuk serta bawang putih goreng.

Jumlah cabai bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera. Blender cabai, kacang tanah, dan bumbu.

Tanggapan

Belum ada

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Konten Terkait

Konten Terbaru