Resep Salmon Mentai Rice yang Simple Ala Restoran, Wajib Dicoba!

Salmon mentai rice merupakan salah satu hidangan salmon ala Jepang yang sangat popular di kawasan Asia Tenggara, khususnya Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Hidangan salmon yang satu ini menggunakan saus mentai, yakni saus mayones dengan cita rasa pedas. Agar lebih nikmat, salmon di buat dalam mangkuk tahan panas, lalu dibakar menggunakan torch hingga tingkat kematangan yang disukai.

Seiring berjalannya waktu, olahan mentai pun banyak di modifikasi, termasuk yang sering kita temui saat ini. Kebanyakan restoran mengganti mentai dengan tobiko alias telur ikan terbang berwarna oranye yang kerap digunakan dalam sushi. Nah, kamu pun bisa berkreasi dengan bahan-bahan yang ada di rumah melalui resep berikut ini.

Bahan-bahan:

Bahan Nasi

• 2 piring nasi putih hangat
• 3 sendok makan bubuk nori
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan minyak wijet

Bahan Salmon

• 200 gram ikan salmon
• 1 sendok makan kecap asin

Bahan Saus Mentai

• 200 ml kewpie mayonnaise
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus cabai
• 1 sendok teh cabai bubuk cabai
• 1 sendok makan mentaiko (telur ikan pollock atau kod) atau tobiko (telur ikan terbang)

Cara Memasak Salmon Mentai Rice

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak salmon mentai rice.
2. Pertama-tama buat grilled salmonnya dengan memisahkan daging dan kulit ikan salmon.
3. Potong tipis-tipis ikan salmon dan baluri dengan kecap asin sampai merata.
4. Lalu panggang ikan salmon dalam wajan grill hingga matang atau pangang salmon menggunakan blow torch sebentar hingga permukaan berubah warna. Kemudian sisihkan.
5. Setelah itu, buat saus mentai nya dengan mencampurkan semua bahan saus dalam mangkuk yaitu mayonaise, saus tomat, saus cabai, bubuk cabai, dan mentaiko. Kemudian aduk hingga merata dan sisihkan.
6. Selanjutnya tinggal buat bahan nasinya yaitu dengan mencampurkan nasi putih, bubuk nori, kecap asin, dan minyak wijen. Kemudian aduk-aduk rata hingga semua bahan tercampur.

Cara Menyajikan Salmon Mentai Rice

1. Setelah semua bahan yang dibutuhkan sudah siap, bagi nasi menjadi 2 dan taruh ke dalam wadah tahan panas atau aluminium foil. Kemudian padatkan dan ratakan permukaanya.
2. Lalu tata ikan salmon grilled di atas nasi tadi secara merata menutupi permukaan nasi.
3. Terakhir, tuang saus mentainya di atas salmon sampai merata.
4. Bakar saus mentai dengan blow torch sampai ada bercak kecoklatan untuk menambah aroma grill.
5. Salmon mentai rice siap disajikan.

Nah itu dia resep salmon mentai rice ala restoran yang dapat kamu coba di rumah.