Resep Spaghetti Carbonara Gurih Creamy dan Lezat, Yuk Coba!

INDIFFS.COM – Spaghetti adalah makanan khas italia yang memiliki rasa lezat dan menggugah selera. Kelezatan nya menjadi tak tertandingi dengan berbagai bumbu pasta negara barat, kamu akan berasa menikmati kuliner italia. Jika kamu penasaran bagaimana rasanya, simak resep spaghetti carbonara yang akan kita bahas berikut nya.

Spaghetti carbonara ini berhasil membuat lidah pencinta kuliner betah dengan mengunyah nya. Krim keju dan susu cair nya selalu bikin semua yang mengonsumsinya menjadi ketagihan untuk selalu menyicipnya. Jika kamu penasaran dan ingin membuat nya dirumah sendiri. Cek resep disini ya!

Bahan-bahan:

• 100 gram, pancetta
• 50 gram keju pecorino
• 50 gram parmesan
• 3 butir telur besar
• 350 gram spageti
• 2 siung bawang putih montok, kupas dan biarkan utuh
• 50 gram mentega tawar
• Garam laut dan lada hitam yang baru digiling

Cara Membuat Spaghetti Carbonara:

1. Pertama-tama taruh panci besar berisi air hingga mendidih.
2. Cincang halus pancetta 100 gram, setelah terlebih dahulu membuang kulitnya.Kemudian, parut halus 50 gram keju pecorino dan 50 gram parmesan, lalu aduk rata.
3. Kocok 3 telur besar dalam mangkuk sedang dan bumbui dengan sedikit lada hitam yang baru diparut. Lalu sisihkan semuanya.
4. Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air mendidih, tambahkan 350 gram spageti dan ketika air kembali mendidih, masak dengan api kecil, tertutup, selama 10 menit atau sampai al dente (baru matang).
5. Haluskan 2 siung bawang putih montok yang sudah di kupas dengan pisau, hanya untuk memar.
6. Saat spaghetti sedang dimasak, goreng pancetta dengan bawang putih. Kemudian masukkan 50 gram mentega tawar ke dalam wajan, setelah mentega meleleh kemudian masukkan pancetta dan bawang putih.
7. Biarkan masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit, aduk terus, sampai pancetta berwarna keemasan dan renyah.
8. Jaga agar panas di bawah pancetta tetap rendah. Saat pasta sudah siap, angkat dari air dengan garpu atau penyepit pasta dan masukkan ke dalam penggorengan dengan pancetta. Jangan khawatir jika sedikit air juga jatuh ke dalam panci (jika ingin hal ini terjadi) dan air pastanya jangan dibuang dulu.
9. Campur sebagian besar keju dengan telur, simpan segenggam kecil untuk taburan nanti.
10. Angkat panci berisi spageti dan pancetta, kemudian tuangkan telur dan keju. Dengan menggunakan penyepit atau garpu panjang, angkat spageti agar mudah bercampur dengan adonan telur, yang mengental tetapi tidak menggumpal, dan semuanya terlapisi.
11. Tambahkan air rebusan pasta ekstra agar tetap cakep (beberapa sendok makan harus melakukannya). Jika tidak ingin basah, cukup lembab. Bumbui dengan sedikit garam, jika perlu.
12. Gunakan garpu bercabang panjang untuk memutar pasta ke piring atau mangkuk saji. Sajikan segera dengan sedikit taburan sisa keju dan parutan lada hitam. Jika hidangan menjadi sedikit kering sebelum disajikan, tuangkan lebih banyak air pasta panas dan saus mengkilap akan dihidupkan kembali.

Nah itulah resep spaghetti carbonara yang bisa kamu buat sendiri dirumah dengan bahan dan langkah diatas. Semoga berhasil dan bermanfaat ya.