Resep Taiwanese Castella Cake Anti Gagal, Bisa Jadi Dessert!

INDiFFS.COM – Castella ini terbuat dari tepung roti, telur, madu, dan gula, yang membuat kue castella Jepang lebih padat. Dan memiliki rasa lezat dan tekstur yang ikonik dan lembut. Sehingga tak heran jika banyak yang mencari resep dari kue taiwanese castella cake ini.

Kue castella Taiwan merupakan adaptasi dari kue castella Jepang, yang awalnya diperkenalkan ke Jepang oleh seorang pedagang Portugis. Nama “castella” berasal dari pao de castela, yang artinya menjadi “roti dari Kastillia”. 

Kue ini super lembut dan agak manis. Kunci nya adalah kamu perlu memasukkan suhu tinggi dalam mengolah susu dan mentegam dan cara kerjanya dalam bahan kering. Ini adalah metode yang sangat baik dan mudah di buat. 

Jika kamu penasaran akan rasa dan teksturnya yang lembut. Kamu bisa membuktikannya dengan resep dan cara dibawah ini:

Bahan-bahan:

• 7 butir telur ayam, pisahkan
• 110 gram mentega tawar atau minyak
• 120 ml susu
• 1 sendok makan ekstrak vanila
• 125 gram tepung kue
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula pasir

Cara Membuat Castella Cake:

1. Pertama-tama, panaskan oven hingga 300 F (150 C). Kemudian lapisi dengan kertas roti bagian bawah dan sisi loyang persegi berukuran 8 inci (20 cm). (Sebaiknya bukan panci dengan alas yang bisa dilepas, dalam hal ini Anda perlu membungkus panci dengan aluminium foil tugas berat).
2. Selanjutnya pisahkan putih telur dan biarkan sampai suhu kamar.
3. Kemudian dalam mangkuk sedang, lalu ayak tepung dan sisihkan.
4. Setelah itu, dalam panci sedang tambahkan mentega (atau minyak jika lebih suka) dan susu dan letakkan di atas api kecil sampai mentega meleleh.
5. Lalu tuang campuran susu ke atas tepung dan aduk hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan kuning telur dan aduk hingga tercampur rata. setelah itu tambahkan ekstrak vanila, aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
6. Kemudian tambahkan garam di atas putih telur, dan kocok sampai berbusa. Setelah itu, tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dimixer sampai puncak lembut. Pastikan kamu tidak terlalu banyak mengkocok, jika tidak kue mu bisa retak.
7. Selanjutnya, lipat perlahan campuran kuning telur.
8. Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan tepuk-tepuk beberapa kali untuk menghilangkan kantong udara yang besar.
9. Kemudian tempatkan panci ke dalam loyang yang lebih besar dan tambahkan air hangat ke air panas.
10. Lalu tempatkan ke dalam oven di rak bawah kedua, bukan tengah dan panggang selama 1 jam dan keluarkan panci dari loyang.
11. Sajikan castella cake dalam keadaan dingin atau sedikit hangat, dan nikmatilah!.

Demikian resep taiwanese castella cake anti gagal yang bisa kamu buat sendiri dirumah, dijamin enak dan lembut deh. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!