Steamboat Kuah Tomyam? Begini Cara Membuatnya

Indiffs – Steamboat merupakan makanan khas dari China, yang sekilas tampilannya mirip dengan sukiyaki dan shabu-shabu, membuat steamboat kerap disangka masakan khas dari Jepang.

Steamboat ini merupakan makanan yang diolah di wajan yang terisi kuah mendidih diatas meja dengan isian berbagai bahan makanan. Biasanya diisi dengan daging, seafood, tahu, mie, lalu kehadiran berbagai macam jenis sayuran yang juga tidak ketinggalan. Meskipun kuah steamboat mirip dengan sukiyaki, faktanya rasa kuah pada steamboat lebih diperkaya dengan minyak wijen.

Steamboat bila masak dengan kuah tomyam yang panas sangat cocok dihidangkan saat cuaca dingin dan menu ini pun bisa dinikmati secara ramai-ramai. Ternyata steamboat kuah tomyam ini tidak sulit lho untuk membuatnya, bahkan kamu bisa membuatnya dirumah. Lalu bagaimana sih caranya? Yuk simak berikut ini ya.

Bahan-bahan:

• Daging (daging sapi atau daging ayam fillet)
• Topping steamboat sesuai selera
• 300 gram udang
• Sayur sawi sesuai selera
• Bakso
• Sosis
• 1 sdt ebi keriting
• 1 ruas lengkuas
• 2 batang sereh
• 5 lembar daun jeruk
• 5 buah cabe merah besar (direbus)
• 10 buah cabe keriting merah (direbus)
• 4 siung bawang putih
• garam
• kaldu ayam bubuk
• gula pasir
• merica bubuk
• kecap ikan
• minyak wijen
• perasan jeruk lemon

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang kemudian beri perasan jeruk nipis/lemon. Lalu diamkan selama 15 menit. Setelah 15 menit, cuci kembali udang tersebut hingga bersih
2. Gunakan kepala serta kulit udang untuk dijadikan kaldu karena rasa kuah tomyam itu khas dengan kaldu udangnya.
3. Masukan 1 ½ Liter air. kedalam wajan setelah itu masukan kepala dan kulit udang dan rebus sampai mendidih hingga harum. Jika sudah mendidih, saring udang dan buihnya supaya kaldunya jernih.
4. Masukan 5 buah cabe merah besar dan 10 buah cabe keriting merah yang sudah direbus terlebih dahulu lalu tambahkan 4 siung bawang putih, 1 sdt ebi kering dan tambahkan sedikit air lalu blender hingga halus.
5. Tumis bumbu yang sudah di blender tadi hingga matang dan harum, setelah matang masukan bumbu tersebut kedalam kaldu udang yang telah dibuat sebelumnya.
6. Kemudian masukan 2 batang sereh, 1 ruas lengkuas, 5 lembar daun jeruk, 1½ sdt garam, 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt gula pasir, ¼ sdt merica bubuk, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm minyak wijen, 4 sdm perasan jeruk lemon lalu aduk hingga tercampur merata.
7. Jika kuah sudah mendidih, masukan daging, udang, bakso, sosis masak hingga matang lalu masukan topping seperti olahan frozen food dan juga sawi hijau dan jamur enoki.
8. Masak hingga matang dan steamboat kuah tomyam siap di hidangkan.

Gimana nih mudah bukan untuk membuat steamboat kuah tomyam ini. Kamu bisa menyajikannya bersama teman, keluarga maupun disajikan sendiri pun sangat nikmat. Apalagi menikmatinya sambil menonton acara yang kamu sukai.