Yuk Intip Resep Kue Macaroon Vanila & Pappermint, Bisa Untuk Berbisnis

Indiffs – Siapa sih yang ga kenal sama Kue Macaroon. Kue yang berasal dari prancis ini memiliki citra rasa yang manis serta berbentuk bulat lengkap dengan krim di dalamnya. Serta memiliki warna pastel yang cantik, menarik dan juga bertekstur renyah.

Kue ini sendiri bisa kamu dapatkan hanya di toko kue dan roti saja. Maccaron ini sempat hits di Indonesia dan dijual di restoran- restoran sebagai menu dessert dengan varian rasa yang beragam.

Kue yang terbuat dari bahan almond ini bisa kamu buat di rumah dengan mudah dan praktis. Langsung saja simak resep di bawah ini.

1. Macaroon Vanilla Oreo

Macaroon vanila oreo – Liv For Cake

Sepertinya cemilan oreo menjadi salah satu camilan yang hits di Indonesia. Dengan teksturnya yang renyah dan berisi krim di dalamnya membuat siapa saja menyukainya.

Bahan-bahan

• 150 gram gula halus dan almond bubuk
• 100 gram gula kastor dan putih telur
• 1 sendok air jeruk nipis
• Pewarna makanan secukupnya

Bahan krim

• 100 gram cokelat putih
• 3 sendok makan whipped cream cair
• 2 kepung oreo, pisahkan dengan krim dan haluskan
• 1/2 sendok teh pasta vanilla

Cara membuat

1. Campurkan almond bubuk dengan gula halus, ayak sampai halus dan sisihkan
2. Kocok telur sampai pucat dan berbusa, masukan air jeruk dan gula kastor secara bertahap. Kocok hingga permukaan kaku
3. Jika sudah, bagi menjadi beberapa bagian dan beri sedikit pewarna makanan
4. Masukan ke dalam plastik segitiga, semprotkan adonan ke dalam loyang yang sudah di alas kertas roti dan hentakkan loyang agar gelembung udara pada adonan hilang
5. Diamkan selama 30 menit sampai permukaan macarron kering
6. Oven dengan suhu 160C selama 15 menit
7. Buat adonan krim, iris coklat putih, kemudian tim dengan whipping cream sampai mencair. lalu angkat
8. Tambahkan pasta vanilla dan oreo bubuk, aduk rata dan simpan di kulkas hingga teksturnya sedikit padat
9. Jika sudah matang, oles dengan adonan krim dan tutup dengan macaroon lainnya

2. Macaroon Pappermint

Macaroon pappermint – Jam & Bread

Dan resep berikutnya, kita akan membuat kue dengan varian rasa pappermint. Bisa langsung ikuti resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan

• 100 gram almond bubuk dan gula halus
• 70 gram putih telur
• 50 gram gula kastor
• 1 sendok teh perasan jeruk nipis
• 2 sendok makan bubuk peppermint

Bahan isi

• 50 gram coklat batang dan krim segar cair

Cara membuat

1. Satukan almond bubuk dengan gula halus, aduk rata
2. Tambahkan bubuk peppermint grider dengan ayak sebentar
3. Lanjutkan aduk dengan menggunakan mixer agar hasil sempurna
4. Gunakan dengan kecepatan tinggi sampai putih telur mengental dan pucat
5. Masukkan campuran gula dan almon ke dalam adonan dalam 3 tahap
6. Aduk searah menggunakan spatula hingga rata. Bila adonan sudah dalam gumpalan saat disendok kan, hentikan
7. Panaskan oven dengan suhu 159 derajat, lalu alas loyang dengan kertas roti
8. Masukan adonan ke dalam kantong plastik segitiga, gunting bagian ujungnya
9. Semprotkan adonan ke atas loyang bundar dan hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara dari dalam adonan. Diamkan selama 60 menit hingga kering
10. Panggang dalam oven suhu 150 derajat selama 15 menit sampai kering dan angkat. Jika sudah dingin lepaskan dari kertas alasnya
11. Bahan krim, lelehkan coklat batang dengan mengetimnya, lalu campurkan krim cair, kocok hingga rata
12. Oleskan krim pada kue dan tutup kembali dengan kue macaroon.