Yuk Lihat Resep Es Cendol Gula Merah yang Mudah & Sangat Menggoda

Indiffs – Es cendol dikenal sebagai minuman tradisional khas indonesia. Masing-masing daerah disini memiliki ciri khas minuman sendiri dengan nama yang berbeda-beda. Cendol sendiri adalah minuman yang khas dengan bentuk yang panjang-panjang menyerupai cacing berwarna hijau. Teksturnya kenyal dan lembut. Biasanya disajikan dengan menggunakan campuran rebusan santan dan ditambah dengan gula merah, kemudian dilengkapi dengan es serut.

Mulai dari warna cendol yang dibuat berbagai rupa, hingga campuran es cendol sendiri yang diberikan dengan beragam variasi seperti cendol mutiara, cendol ketan merah, cendol cingcau hingga cendol durian. Penasaran bagaimana cara membuatnya? lihat dibawah ini:

Resep Es Cendol Gula Merah

Resep Es Cendol Gula Merah – Pikiran-Rakyat.com

Bahan yang dibutuhkan:

• Tepung beras 200 gram
• Tepung tapioka 1 sdt
• Gula merah 200 gram
• Santan kelapa, cukup dari 1/2 saja
• Gula pasir 1/4 sdt saja
• Pewarna hijau makanan
• 1 liter air
• Es batu

Cara pembuatan:

1. yang harus kita buat adalah mempersiapkan cendol itu sendiri. Yaitu dengan cara menyiapkan panci yang akan digunakan untuk membuat cendol.
2. Masukan 1 liter air,tambahkan tepung tapioka, tepung beras dan satu tetes pewarna hijau, dan aduk adonan hingga merata.
3. Tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa gurih pada cendol.
4. Jika sudah, nyalakan api yang kecil.
5. Aduk adonan cendol dalam panci, dan tunggu hingga kemudian adonan mengental.
6. Pada saat adonan dirasa sudah cukup setengah matang, siapkan wadah besar air dingin, bila perlu tambahkan sedikit campuran es batu.
7. Cetak adonan cendol menjadi panjang-panjang, dengan cara meletakan saringan diatas wadah berisi air dingin yang sudah disiapkan.
8. Tuangkan cendol yang sudah kental kedalam saringan kain. Lalu gosok-gosok hingga cendol keluar dalam bentuk memanjang.
9. Sisihkan terlebih dahulu cendol yang sudah jadi, bila perlu masukan ke lemari pendingin.

Cara membuat kuahnya:

1. Panaskan gula merah dan gula putih dengan menambahkan air. Aduk hingga gula merah & gula putih mencair, tes adonan gula .
2. Setelah itu, cairan gula disisihkan dahulu.
3. Lalu parut kelapa 1/2 saja, kemudian peras sampai menghasilkan santan.
4. Kemudian rebus santan tadi dan tambahkan garam sekupnya agar terasa gurih sampai matang.
5. Bila sudah, sisihkan santan supaya dingin atau bisa tambahkan es batu agar cepat dingin.
6. Masukan cendol kedalam gelas/wadah, lalu tuangkan air gula dan santan tadi. Cendol siap disajikan.