3 Aneka Resep Olahan Ayam Spesial, Untuk Sehari-hari

Indiffs – Daging ayam adalah salah satu objek andalan untuk memasak aneka masakan lezat dan istimewah, ayam bisa diolah jadi berbagai menu masakan yang dapat menggugah selera, namun jika hanya digoreng ataupun dibakar ayam yang begitu-begitu saja rasanya, bunda bisa mengkreasikan ayam jadu menu yang istimewah. Berkut resep olahan ayam spesial, mari simak!

1. Kare ayam kampung

Kare ayam kampung – Cookpad.com

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung muda, potong sesuai selera
• 4 buah kentang, belah 2, goreng
• 700 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• secukupnya Garam, gula & kaldu ayam bubuk
• Secukupnya bawang goreng untuk taburan
• 1 gelas air.

Bumbu halus

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 4 butir kemiri.

Cara membuat

1. Pertama-tama tumis bumbu halus sampai wangi
2. Masukan daun salam dan masukan 1 gelas air, tutup
3. Masak daging ayamnya sampai lunak, setelah itu masukan santan & kentang yang sudah dipotong
4. Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk
5. Masak dengan api kecil sampai mendidih sampai bumbu meresap
6. Jika sudah, cobain rasanya, jika sudah pas sajikan taburi bawang goreng.

2. Ayam lada hitam

Ayam lada hitam – Kumpara

Bahan-bahan

• 300 gr ayam fillet, potong2
• 1 bh b.bombay, iris
• Paprika merah +paprika hijau
• 3 siung bawang putih, cincang
• 6 sdm maizena
• Putih telur secukupnya
• Garam, merica

Saus

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm lada hitam yang sudah di sangrai, tumbuk kasar
• Garam, gula pasir
• Sedikit air

Cara membuat

1. Bumbui ayam dengan merica, garam dan 1 buah bawang putih parut, diamkan 20 menit.
2. Celupkan ke putih telur balur dengan maizena lalu goreng dengan kekuningan
3. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum
4. Masukan semua bumbu saus masak hingga mendidih
5. Tambahkan paprika, icip rasa dan sajikan.

3. Gulai ayam

Gulai ayam – Islampos

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam potong 8
• 3 buah cengkeh
•  5 cm kayu manis
•  2 batang serai
•  4 lembar daun salam
•  6 lembar daun jeruk
•  130 ml santan instan
•  Secukupnya air
•  Garam, gula, lada, kaldu bubuk sapi

Bumbu halus

• 5 buah bawang putih
• 8 buah bawang merah
•  6 butir kemiri
•  1 sdm biji ketumbar, sangrai
•  1 sdt jinten
•  2 cm jahe
•  2 cm kunyit
•  2 cm lengkuas
•  4 buah cabai merah besar
•  1/2 buah biji pala

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus terlebih dahulu hingga matang dan harum
2. masukan cengkeh, kayu manis, serai, salam dan daun jeruk, lalu aduk sebentar hingga tercium wangi
3. Masukan ayam, aduk sampai warna nya berubah
4. Masukan air, santan, garam, gula, lada dan kaldu bubuk, masak sampai meresap
5. Jika sudah keluar minyak, icip rasa dan sajikan.