Bingung Mau Memasak Apa Hari Ini? Mending Buat Ayam Kecap Aja Yuk

Indiffs – Cara membuat ayam kecap membutuhkan bahan utama daging ayam,kecap, gula, garam dan bumbu kunci dapur lainnya. Ayam kecap ini termasuk hidangan Asia ala rumahan yang istimewa dan mudah sekali cara membuatnya.

Rasa khas yang dimiliki ayam kecap ini manis dan gurih, ada yang kering serta berkuah. Cara membuat ayam kecap hanya perlu menyesuaikannya dengan selera. Bila berselera pedas, bisa memilih cara dengan menambahkan seperti sambal atau cabai rawit.

Cara membuat ayam kecap pun bisa dicampur dengan kemangi sampai petai. Untuk yang suka ditambahkan santan pun bisa saja, rasanya tetap lezat dan nikmat. Berikut cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, maksimal 1,5 kg
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 1/2 bawang bombai, iris
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1/4 sdt lada bubuk dan pala bubuk secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air matang
• 7-8 sdt kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 3 sdm sambal manis pedas
• 2 sdm saus tomat
• 1 jahe, iris tipis
• 3-4 lembar daun  jeruk
• Air asam jawa secukupnya

Bumbu halus:

• 3-4 butir bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 6-8 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam yang telah dipotong dan dicuci bersih dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 30 menit atau 1 jam di dalam kulkas.
2. Goreng ayam setengah matang, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan jahe sampai bumbu setengah matang. Tambahkan bawang bombai, cabai iris, daun bawang, lada, gula pasir dan pala bubuk. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin dan air asam jawa. Aduk rata.
5. Tambahkan air, aduk rata kembali. Biarkan sedikit lebih mengental, koreksi rasa lalu tambahkan ayam.
6. Masak semua sambil di aduk-aduk hingga bumbu meresap dan mengental. Sebelum dimatikan apinya, koreksi rasa kembali. Jika sudah pas segera sajikan.